Silikomart – Éclair-Set
Éclair-Set
Silikonform und mikroperforierte Form für einen glatten Éclair oben und einen knusprigen Boden.
Das Éclair-Set interpretiert diesen französischen Klassiker mit zwei aufeinander abgestimmten Formen neu: einer Silikonform für die glatte und gleichmäßige Oberseite und einer mikroperforierten Form für einen knusprigen Boden aus Brandteig.
Eigenschaften
2 Formen
KOMPLETTES SET
122 x 26 mm
ABMESSUNGEN
Silikon + mikroperforiert
MATERIALIEN
Empfohlene Anwendungen
- Boden aus Brandteig in der mikroperforierten Form backen
- Mousse oder Glasur in der Silikonform ausformen
- Beide Elemente zum fertigen Éclair zusammensetzen
Hinweis: Backen Sie den Boden in der mikroperforierten Form, damit er knusprig wird, und formen Sie anschließend die Oberseite in der Silikonform, bevor Sie alles zusammensetzen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Silikomart |
| Inhalt des Sets | 1 Silikonform (Oberseite) + 1 mikroperforierte Form (Boden) |
| Abmessungen pro Éclair | 122 x 26 x h 16 mm |
| Material | Platinsilikon, bis zu 2.000 Backvorgänge |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
Häufig gestellte Fragen
Was enthält das Set?
Eine Silikonform für die Oberseite und eine mikroperforierte Form für den knusprigen Boden.
Welche Abmessungen hat ein Éclair?
122 x 26 x h 16 mm.
Wozu dient die mikroperforierte Form?
Damit lässt sich dank einer gleichmäßigen Wärmeverteilung ein gleichmäßiger und knuspriger Boden aus Brandteig backen.
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Ergänzen Sie Ihr Set mit dem Velourspray und den Entremets-Formen.
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