Moule Cylindra Pavoni KE090 – Eine Kreation von Pierre Hermé
Das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Pierre Hermé, dem unbestrittenen Meister der französischen Pâtisserie, und Pavoni Italia, ist die Form Cylindra KE090 eine Referenz der Kollektion Pavocake. Mit ihrem perfekt ausbalancierten zylindrischen Design ermöglicht sie Ihnen, moderne, präzise und spektakuläre Desserts zu kreieren.
Technische Merkmale
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Referenz : KE090
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Kollektion : Pavocake
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Schöpfer : Pierre Hermé
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Außenmaße : Ø 200 mm x H 45 mm
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Gesamtvolumen : Etwa 1200 ml
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Fingerabdrücke : 1 einzigartiger Fingerabdruck
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Material : Hochwertiges lebensmittelechtes Silikon
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Betriebstemperaturen : -40°C bis +250°C
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Kompatibilität : Gefrierschrank, Schnellgefrierer, Ofen, Geschirrspüler
Eine perfekte Wiedergabe, ein sauberer Schnitt
Dank seines sauberen und geraden Randes sorgt die Form Cylindra für ein gratfreies Entformen und ein professionelles Ergebnis, das den großen Häusern würdig ist. Sie ermöglicht eine umgekehrte Montage sowie eine präzise Verarbeitung von Einsätzen, Glasuren und Samt-Finishes.
Ein reines Design für elegante Kreationen
Sein minimalistisches rundes Design hebt die Texturen hervor, die Spiegelglasuren sowie die Spielereien zwischen Biskuit, Mousse, Einlage und Knusprigkeit. Perfekt für einzelaromige Torten oder mehrschichtige Kompositionen. Inspiriert von den Signature-Desserts von Pierre Hermé, setzt diese Form die Rohstoffe und das Gleichgewicht der Aromen gekonnt in Szene.
Rezeptideen
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Schokoladen-Haselnuss-Tarte mit knusprigem Praliné
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Vanille-Passionsfrucht-Mango-Kuchen auf "umgekehrte Ispahan" Art
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Kaffee-Karamell-Bavarois mit Schokoladenspiegel
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Italienischer Zitronen-Eis-Käsekuchen
Haltbarkeit und Leistung
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Hält mehr als 2000 Anwendungen im Ofen ohne Qualitätsverlust stand
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Silikon antihaft: einfaches Entformen, ohne zusätzliches Fett
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Ökologisch und wiederverwendbar, leicht von Hand oder im Geschirrspüler zu reinigen
Empfohlen für Profis und Enthusiasten
Ideal für Chefpatissiers, gehobene Bäckereien, Teesalons, Konditoreischulen oder anspruchsvolle Hobbybäcker, verbindet die Form Cylindra KE090 Technik und Eleganz.
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