Patisse – Teigritzen
Bäckerklinge – französisches Brotmesser, 13 cm
Die Doppelklingenritze für saubere Einschnitte
Patisse-Bäckerklinge mit Doppelklinge, Länge 13 cm. Zum Einschneiden von Baguettes und ungebackenen Broten vor dem Backen: Die Einschnitte führen das Aufreißen der Kruste während des Backens und verhindern unregelmäßige Risse.
Eigenschaften
13 cm
Länge
Klinge
0,40–0,60 mm
Dicke
Stahl
Synthetisch
Griff
guter Halt
Verwendung
- Einritzen von Baguettes und selbst gebackenen Broten direkt vor dem Backen
- Ausführen sauberer Einschnitte für ein gleichmäßiges Aufgehen der Kruste
- Sichere Aufbewahrung dank der mitgelieferten Schutzkappe für die Klinge
Bitte beachten: Die Klinge ist zum Schneiden von ungebackenem Teig bestimmt. Nach dem Gebrauch mit der Schutzkappe sichern und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Vollständige technische Daten
| Marke | Patisse |
| Klingenlänge | 13 cm |
| Klingendicke | 0,40–0,60 mm, Stahl |
| Griff | Synthetisch |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Warum sollte man Brot vor dem Backen einschneiden?
Der Einschnitt führt das Aufgehen der Kruste während des Backens. So entsteht ein sauberer Einschnitt und das Brot reißt nicht unregelmäßig auf.
Ist diese Klinge spülmaschinengeeignet?
Ja, das Messer ist spülmaschinengeeignet. Für die Aufbewahrung zwischen zwei Anwendungen wird die Schutzkappe empfohlen.
Kann man diese Klinge für andere Konditoreischnitte verwenden?
Sie wurde speziell zum Einschneiden von rohem Brot entwickelt. Zum Schneiden von Biskuitböden in Schichten siehe die Patisse-Biskuitschneideharfe.
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Zum Schneiden von Biskuitböden in Schichten entdecken Sie die Patisse-Biskuitschneideharfe. Weitere Utensilien finden Sie unter professionelle Konditorei.
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