Ken Presto ist eine gesüßte pflanzliche UHT-Schlagsahne mit hervorragender Standfestigkeit und feinem Geschmack. Ideal für Konditoren, garantiert sie eine luftige, aber feste Textur und kann allein oder in Kombination mit anderen Zutaten (Ganache, Früchte, Kakao usw.) verwendet werden.
🔹 hoher Ertrag, ohne Klumpen- oder Gerinnungsrisiko
🔹 glatte, glänzende, stabile Textur, perfekt zum Dekorieren oder Füllen
🔹 Auf pflanzlicher Basis, enthält jedoch Milcheiweiß – nicht geeignet für laktosefreie Ernährung
Technische Merkmale
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Inhalt: 1 Liter
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Lagerung: Raumtemperatur (max. 20°C). Nach dem Öffnen zwischen 0°C und +5°C aufbewahren, innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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Haltbarkeit: 365 Tage (ungekühlt vor dem Öffnen)
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Typ: UHT-Produkt
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Herkunft: Spanien
Zutaten
Wasser, gehärtetes pflanzliches Fett (Palmkern, Raps) 27 %, Zucker 11 %, Feuchthaltemittel: Sorbitol, Milcheiweiß, Stabilisatoren: E463, E340ii, Emulgatoren: E472e, Sojalecithin, E472b, Salz, Aroma, Farbstoff: E160a (Beta-Carotin).
⚠️ Allergene
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Enthält: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
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Enthält: Soja und Sojaprodukte
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Glutenfrei
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Cholesterinfrei
Nährwerte (pro 100 g)
| Energiegehalt | 294 kcal / 1232 kJ |
|---|---|
| Fett | 27,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 26,4 g |
| Kohlenhydrate | 11,8 g |
| – davon Zucker | 11,8 g |
| Proteine | 0,6 g |
| Salz | 0,2 g |
Verwendung
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Vor Gebrauch gut schütteln
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Für optimale Ergebnisse zwischen +8°C und +12°C bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen
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Kann allein oder gemischt mit verwendet werden: Cremes, Aromen, Schokolade, Früchte, Liköre…
✅ Vorteile
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Ausgezeichnete Stabilität ohne vorherige Kühlung
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Angenehmer Geschmack und cremige Textur
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Ideal für Desserts, Bûches, Rouladen, Cupcakes
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Leicht zu färben und zu aromatisieren
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