Wilton Icing Color
Gel-Farbmittel Zitronengelb
Säuerliches Zitronengelb, peppt auf und bringt Licht in frische Backwaren.
Das Wilton Lemon Yellow Gel-Farbmittel bringt ein frisches, säuerliches Gelb ohne Orange-Ton. Ideal, um die Farbe von Zitrone, Sonne oder leuchtenden Frühlingsblumen nachzubilden.
Lemon Yellow ist die Farbe von Zitronentarten, sonnigen Themen, Frühlingsdekoren (Narzissen, Akazien) und frischen, lebendigen Backwaren.
Signature-Farbton
Zitronengelb
Dominantes Pigment: reines Tartrazin
Ergebnis auf weißer Zuckermasse und Royal Icing. Von Pastell bis gesättigt je nach Dosierung variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
1 Spitze
für 500 g
für 500 g
Standard
3 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Intensiv
5 bis 7 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Eine Spitze entspricht der Menge, die an der Spitze eines sauberen Zahnstochers aufgenommen wird.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung3 Spitzen
Einarbeitungstechnik5 Min kneten
Ruhezeit30 Min
Das Zitronengelb intensiviert sich beim Stehen: Anfangs leicht unterdosieren.
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GRUNDELEMENTE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Zitronen-Baiser-Tarte: Lemon Yellow gefärbte Zitronencreme + weißes Baiser für Kontrast.
- Frühlings-Narzissen: Blumen aus Buttercreme mit Tülle 81 auf Frühlingskuchen.
- Strahlende Sonne: Lemon Yellow Zuckermasse-Dekor auf Sommerkuchen.
- Zitronen-Macarons: Säuerliche gelbe Schale mit Lemon Curd Ganache.
- Sonnen-Drip Cake: Leuchtend gelbe Tropfen auf weißem Kuchen für Sommer-Effekt.
Eigenschaften
| Inhalt | 28,3 g |
| Form | Konzentriertes Gel im Tiegel |
| Marke | Wilton (USA) |
| Kompatibilität | Zuckermasse, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit, Creme |
| Dominantes Pigment | Reines Tartrazin |
| Glutenfrei | Ja |
| Casher / Halal | Nicht zertifiziert |
Gebrauchsanweisung
- Die gewünschte Menge mit einem sauberen Zahnstocher aufnehmen, indem die Oberfläche des Gels leicht berührt wird.
- In die Zubereitung einarbeiten und nach und nach vermischen.
- Bei Zuckerpaste 5 bis 8 Minuten kneten, bis eine vollständige Homogenität erreicht ist.
- Bei Buttercreme und Royal Icing vorsichtig schlagen oder mit Spatel verrühren, um Blasenbildung zu vermeiden.
- Empfohlene Ruhezeit einhalten: Die Farbe intensiviert sich nach einigen Minuten von selbst.
- Bei zu blassem Farbton in kleinen Mengen nachdosieren.
Haltbarkeit
| Aufbewahrung | An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) lagern |
| Vor direktem Licht schützen | Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen |
| Nach dem Öffnen | 2 Jahre im fest verschlossenen Glas |
| Zu vermeiden | Kühlung (macht das Gel zähflüssiger) |
Hinweis: Lemon Yellow lässt sich perfekt mit Sky Blue mischen, um ein ausgewogenes Frühlingsgrün zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich der Wilton-Farbstoff zum Färben von Schokolade?
Nein. Wilton Gel-Farben sind auf Wasserbasis und nicht mit Schokolade kompatibel. Zum Färben von Schokolade oder Ganache sollten lipidlösliche Farbstoffe verwendet werden.
Wie viele Gläser benötigt man für eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Ein Wilton-Glas mit 28 g reicht für etwa 8 bis 10 kg Zuckerpaste oder 5 bis 7 kg Buttercreme, je nach gewünschter Intensität. Ein Glas genügt für die meisten dreistöckigen Hochzeitstorten.
Bleibt die Farbe über die Zeit stabil?
Ja, auf Fondant und Zuckerpaste hält die Farbe mehrere Wochen lichtgeschützt. Auf Buttercreme und Sahne beträgt die Haltbarkeit 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Wie erhält man einen helleren oder dunkleren Farbton?
Zum Aufhellen: Weiß hinzufügen (zusätzliche weiße Fondantpaste) oder die Dosierung verringern. Zum Abdunkeln: eine halbe Spitze mehr hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Ergebnis beurteilen.
Tipp Zitronengelb?
Lemon Yellow lässt sich perfekt mit Sky Blue mischen, um ein ausgewogenes Frühlingsgrün zu erhalten.
Weiterführende Informationen
Ergänzen Sie Ihre Wilton-Palette mit Schwarz, Intensivrot, Hellrosa oder stöbern Sie in der Patissland Gel-Farben Kollektion.
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