Wilton Icing Color
Ivory Gel-Farbstoff
Cremiges Elfenbein, warme Basis für Pastellpalette.
Der Ivory Wilton Gel-Farbstoff bringt eine leicht warme Creme-Nuance, ideal um ein klinisches Weiß zu mildern oder eine einheitliche Basis für Pastell-Dekore zu schaffen. Oft als Korrektor auf weißer Zuckermasse verwendet.
Ivory ist die Farbe für Vintage-Dekore, Hochzeitstorten, antike Macarons und Hintergründe, um bunte Blumen hervorzuheben.
Signature-Farbton
Elfenbein
Dominantes Pigment: geringe Mischung aus roten, gelben und blauen Pigmenten
Ergebnis auf weißer Zuckermasse und Royal Icing. Von Pastell bis gesättigt je nach Dosierung variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Subtil
1 Spitze
dezente Nuance
dezente Nuance
Elfenbein
3 Spitzen
Signature-Farbton
Signature-Farbton
Creme
5 bis 7 Spitzen
ausgeprägte Nuance
ausgeprägte Nuance
Eine Spitze entspricht der Menge, die an der Spitze eines sauberen Zahnstochers aufgenommen wird.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung3 Spitzen
Einmischtechnik5 Min kneten
Ruhezeit30 Min
Das Elfenbein intensiviert sich beim Ruhen: Anfangs leicht unterdosieren.
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GRUNDELEMENTE
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Ivory Buttercreme : Nackter Torten-Topping für familiäre Feiern in neutraler Palette.
- Antike Macarons : Ivoryfarbene Schale für Retro-Reihe mit Karamell- oder Pistazien-Ganache.
- Nude Zuckermasse : 1 Spitze für 500 g: warme Creme-Nuance für realistische Figuren.
- Vintage Hintergründe : Ivory Fondant + goldene Details für Boudoir-Effekt des 19. Jahrhunderts.
- Hochzeitstorte : Drei ivoryfarbene Etagen mit bunten Buttercreme-Blumen auf der Oberfläche.
Eigenschaften
| Inhalt | 28,3 g |
| Form | Konzentriertes Gel im Tiegel |
| Marke | Wilton (USA) |
| Kompatibilität | Zuckermasse, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit, Creme |
| Dominantes Pigment | geringe Mischung aus roten, gelben und blauen Pigmenten |
| Glutenfrei | Ja |
| Koscher / Halal | Nicht zertifiziert |
Gebrauchsanweisung
- Die gewünschte Menge mit einem sauberen Zahnstocher abnehmen, indem man die Oberfläche des Gels leicht berührt.
- In die Zubereitung einarbeiten und nach und nach vermischen.
- Fondant 5 bis 8 Minuten kneten, bis eine vollständige Homogenität erreicht ist.
- Bei Buttercreme und Royal Icing vorsichtig schlagen oder spachteln, um Blasen zu vermeiden.
- Die empfohlene Ruhezeit einhalten: Die Farbe intensiviert sich nach einigen Minuten von selbst.
- Bei zu blassem Farbton in kleinen Mengen nachdosieren.
Lagerung
| Aufbewahrung | An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) lagern |
| Vor direktem Licht schützen | Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen |
| Nach dem Öffnen | 2 Jahre bei richtig verschlossenem Glas |
| Zu vermeiden | Kühlung (macht das Gel zähflüssiger) |
Zu beachten: Ivory wird in sehr geringer Menge verwendet: eine Spitze reicht für 500 g Fondant.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich der Wilton-Farbstoff zum Färben von Schokolade?
Nein. Wilton Gel-Farben basieren auf Wasser und sind mit Schokolade nicht kompatibel. Zum Färben von Schokolade oder Ganache sollten lipidlösliche Farbstoffe verwendet werden.
Wie viele Gläser benötigt man für eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Ein Wilton-Glas mit 28 g reicht für etwa 8 bis 10 kg Fondant oder 5 bis 7 kg Buttercreme, je nach gewünschter Intensität. Ein Glas genügt für die meisten dreistöckigen Hochzeitstorten.
Bleibt die Farbe über die Zeit stabil?
Ja, auf Fondant und Rollfondant hält die Farbe mehrere Wochen lichtgeschützt. Auf Buttercreme und Sahne beträgt die Haltbarkeit 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Wie erhält man einen helleren oder dunkleren Farbton?
Zum Aufhellen: Weiß hinzufügen (zusätzlicher weißer Fondant) oder die Dosierung verringern. Zum Abdunkeln: eine halbe Spitze mehr hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bevor man das Ergebnis beurteilt.
Ivory-Tipp?
Ivory wird in sehr geringer Menge verwendet: eine Spitze reicht für 500 g Fondant.
Weiterführende Informationen
Ergänzen Sie Ihre Wilton-Palette mit Black, Intensivrot, Hellrosa oder stöbern Sie in der Patissland Gel-Farbsammlung.
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