Glasurfarbe - BurgunderrotI WILTON I Patiss&
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Gelfarbstoff - Bordeaux

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Wilton – Gelfarbe

Gelfarbe Bordeaux (Burgunderrot)

Konzentrierte Bordeaux- (Burgunderrot-)Färbung für Fondant, Glasur und Buttercreme

Mit der Wilton-Gelfarbe Bordeaux (Burgunderrot) lässt sich die Farbintensität präzise anpassen – von Pastelltönen bis zu kräftigen Nuancen –, ohne die Masse zu verwässern. Dieses tiefe Bordeaux zwischen Dunkelrot und Violett verleiht Backkreationen einen eleganten, herbstlichen Farbton, ohne stumpf zu wirken.

Eigenschaften

28 g
Dosenformat
Konzentriertes Gel
Konsistenz
Zahnstocher
Empfohlener Applikator

Empfohlene Anwendungen

  • Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich der endgültige Farbton entwickelt
  • Buttercreme und Royal Icing: am Ende des Aufschlagens 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einarbeiten
  • Geeignet für samtige Rosen, einen herbstlichen Drip Cake oder elegante Macarons zum Jahresende
  • Auch mit einem Tropfen Wasser verdünnbar, um getrockneten Fondant mit Airbrush oder Pinsel zu bemalen

Mit der Spitze eines Zahnstochers dosieren und nach und nach einarbeiten: Je nach Masse wird der Farbton nach 15 bis 60 Minuten Ruhezeit in der Regel dunkler. Diese Farbstoffe enthalten einen oder mehrere Azofarbstoffe (siehe obige Zusammensetzung). Gemäß den europäischen Vorschriften kann ihr Verzehr eine nachteilige Wirkung auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern haben.

Technisches Datenblatt

Marke Wilton (Vereinigte Staaten)
Format 28-g-Dose
Konsistenz Konzentriertes, dickflüssiges Gel
Vorherrschende Farbstoffe Mischung aus Gelborange S (E110), Azorubin (E122) und Brilliantblau FCF (E133)
Geeignet für Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit
Aufbewahrung Verschluss gut verschlossen bei Raumtemperatur vor Hitze und direktem Licht geschützt aufbewahren

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Farbstoff wird für einen Pastellton benötigt?
Für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht in der Regel eine Zahnstocherspitze für einen Pastellton; zum Intensivieren nach und nach mehr hinzufügen.

Eignet sich diese Gelfarbe für Schokolade?
Nein, dieses Gel wurde für wässrige oder emulgierte fetthaltige Massen wie Fondant, Glasur und Creme entwickelt. Für Schokolade sollte ein fettlöslicher Farbstoff verwendet werden.

Eignet sich dieses Bordeaux für eine Spiegelglasur?
Es färbt Glasuren auf Wasser- und Zuckerbasis wie Royal Icing; bei einer gelierten Spiegelglasur sollte vor dem Einarbeiten die Verträglichkeit mit der jeweiligen Basis geprüft werden.

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Marie-Laure D. (Garches, Île-de-France)
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