Wilton Icing Color
Bordeaux Gel-Farbstoff
Tiefes Bordeaux, Eleganz für festliche Patisserien.
Der Burgundy Wilton Gel-Farbstoff liefert ein dunkles, samtiges Bordeaux, zwischen tiefem Rot und Braun. Es ist der Signature-Farbton eleganter Patisserien, raffinierter Drip Cakes und festlicher Dekore.
Bordeaux eignet sich für formelle Zeremonien, Jahresendfeiern, hochwertige Herbstdekore und anspruchsvolle Blumenarrangements.
Signature-Farbton
Bordeaux
Dominantes Pigment: Mischung Yellow S + Azorubin + Brilliant Blue
Ergebnis auf weißem Fondant und Royal Icing. Von Pastell bis gesättigt je nach Dosierung variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
1 Spitze
für 500 g
für 500 g
Standard
3 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Intensiv
5 bis 7 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Eine Spitze entspricht der Menge, die an der Spitze eines sauberen Zahnstocher aufgenommen wird.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung3 Spitzen
Einarbeitungstechnik5 Min kneten
Ruhezeit30 Min
Bordeaux intensiviert sich beim Stehen: Anfangs leicht unterdosieren.
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GRUNDELEMENTE
ROT
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Bordeaux-Rosen: Buttercreme-Blütenblätter Burgundy, Spritztülle 124K für edlen Effekt.
- Herbstlicher Drip Cake: Bordeaux-Tropfen auf Creme- oder Elfenbeinkuchen für Jahresendfeiern.
- Getrocknete Blumen: Burgundy-Fondant + gerillte Textur für stilisierte verwelkte Blütenblätter.
- Elegante Macarons: Burgundy-Schale + Cassis- oder Schwarze-Himbeer-Ganache.
- Prestige-Dekore: Formelle Familienfeiern, elegante Geburtstage.
Eigenschaften
| Inhalt | 28,3 g |
| Form | Konzentriertes Gel im Tiegel |
| Marke | Wilton (USA) |
| Kompatibilität | Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit, Creme |
| Dominantes Pigment | Mischung Yellow S + Azorubin + Brilliant Blue |
| Glutenfrei | Ja |
| Koscher / Halal | Nicht zertifiziert |
Anwendungshinweise
- Die gewünschte Menge mit einem sauberen Zahnstocher abnehmen, indem man die Geloberfläche leicht berührt.
- In die Masse einarbeiten und nach und nach vermischen.
- Bei Zuckerpaste 5 bis 8 Minuten kneten, bis die Farbe vollständig eingearbeitet ist.
- Bei Buttercreme und Royal Icing vorsichtig schlagen oder mit Spatel verrühren, um Blasen zu vermeiden.
- Empfohlene Ruhezeit einhalten: Die Farbe intensiviert sich nach einigen Minuten von selbst.
- Bei zu blassem Farbton in kleinen Mengen nachdosieren.
Lagerung
| Aufbewahrung | An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) lagern |
| Vor direktem Licht schützen | Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen |
| Nach dem Öffnen | 2 Jahre im fest verschlossenen Glas |
| Zu vermeiden | Kühlung (macht das Gel zähflüssiger) |
Hinweis: Burgundy wird nach 4 Stunden Ruhezeit deutlich intensiver: Anfangs leicht unterdosieren.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich der Wilton-Farbstoff zum Färben von Schokolade?
Nein. Wilton Gel-Farben basieren auf Wasser und sind mit Schokolade nicht kompatibel. Zum Färben von Schokolade oder Ganache sollten lipidlösliche Farbstoffe verwendet werden.
Wie viele Gläser benötigt man für eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Ein Wilton-Glas mit 28 g reicht für etwa 8 bis 10 kg Zuckerpaste oder 5 bis 7 kg Buttercreme, je nach gewünschter Intensität. Ein Glas genügt für die meisten dreistöckigen Hochzeitstorten.
Bleibt die Farbe über die Zeit stabil?
Ja, auf Fondant und Zuckerpaste hält die Farbe mehrere Wochen lichtgeschützt. Auf Buttercreme und Sahne beträgt die Haltbarkeit 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Wie erhält man einen helleren oder dunkleren Farbton?
Zum Aufhellen: Weiß hinzufügen (zusätzliche weiße Fondantpaste) oder die Dosierung verringern. Zum Abdunkeln: eine halbe Spitze mehr hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bevor man beurteilt.
Tipp Bordeaux?
Burgundy wird nach 4 Stunden Ruhezeit deutlich intensiver: Anfangs leicht unterdosieren.
Weiterführende Informationen
Ergänzen Sie Ihre Wilton-Palette mit Schwarz, Hellrosa, Zitronengelb oder stöbern Sie in der Patissland Gel-Farben Kollektion.
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