Wilton Icing Color
Braunes Gel-Farbmittel
Neutrales Braun, unverzichtbar für Holz- und Schokoladentöne.
Das Wilton Brown Gel-Farbmittel ist ein ausgewogenes Braun, weder zu rot noch zu gelb. Die konzentrierte Formulierung macht es ideal, um Holztöne, Schokolade, goldenen Sand und erdige Nuancen nachzubilden.
Braun ist unverzichtbar für rustikale Dekore: Baumstämme in Buttercreme, Bären aus Fondant, geflochtene Körbe, Tiermotive und warme Hintergründe.
Signature-Farbton
Braun
Dominantes Pigment: Mischung Tartrazin + Orangegelb + Allura + Brillantblau
Ergebnis auf weißem Fondant und Royal Icing. Von Pastell bis gesättigt je nach Dosierung variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
1 Spitze
für 500 g
für 500 g
Standard
3 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Intensiv
5 bis 7 Spitzen
für 500 g
für 500 g
Eine Spitze entspricht der Menge, die an der Spitze eines sauberen Zahnstochers aufgenommen wird.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung3 Spitzen
Einarbeitungstechnik5 Min kneten
Ruhezeit30 Min
Das Braun intensiviert sich beim Stehenlassen: Anfangs leicht unterdosieren.
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GRUNDELEMENTE
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Baumstämme: Rinden-Effekt in brauner Buttercreme + Spachtelstruktur für Walddeko.
- Bären und Figuren: Brauner Fondant für Tiere und Figuren: 3 bis 5 Spitzen für 500 g.
- Schokoladeneffekt: Braune Glasur für Drip Cake in dunkler Schokoladenoptik auf weißem Kuchen.
- Geflochtene Körbe: Geflochtene Spritztülle auf nacktem Kuchen für handwerklichen Look.
- Rustikale Hintergründe: Brauner Fondant als Sockel für Figuren auf Landhauskuchen.
Eigenschaften
| Inhalt | 28,3 g |
| Form | Konzentriertes Gel im Tiegel |
| Marke | Wilton (USA) |
| Kompatibilität | Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit, Creme |
| Dominantes Pigment | Mischung Tartrazin + Orangegelb + Allura + Brillantblau |
| Glutenfrei | Ja |
| Koscher / Halal | Nicht zertifiziert |
Gebrauchsanweisung
- Die gewünschte Menge mit einem sauberen Zahnstocher abnehmen, indem die Oberfläche des Gels leicht berührt wird.
- In die Zubereitung einarbeiten und nach und nach vermischen.
- Bei Zuckerpaste 5 bis 8 Minuten kneten, bis eine vollständige Homogenität erreicht ist.
- Bei Buttercreme und Royal Icing vorsichtig schlagen oder mit Spatel verrühren, um Blasen zu vermeiden.
- Empfohlene Ruhezeit einhalten: Die Farbe intensiviert sich nach einigen Minuten von selbst.
- Bei zu blassem Farbton in kleinen Mengen nachdosieren.
Lagerung
| Aufbewahrung | An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) lagern |
| Vor direktem Licht schützen | Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen |
| Nach dem Öffnen | 2 Jahre bei richtig verschlossenem Glas |
| Zu vermeiden | Kühlung (macht das Gel zähflüssiger) |
Zu beachten: Für ein wärmeres Braun eine halbe Spitze Orange hinzufügen. Für ein gräuliches Braun eine Spitze Black.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich der Wilton-Farbstoff zum Färben von Schokolade?
Nein. Wilton Gel-Farben basieren auf Wasser und sind mit Schokolade nicht kompatibel. Zum Färben von Schokolade oder Ganache sollten lipidlösliche Farbstoffe verwendet werden.
Wie viele Gläser benötigt man für eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Ein Wilton-Glas mit 28 g reicht für etwa 8 bis 10 kg Zuckerpaste oder 5 bis 7 kg Buttercreme, je nach gewünschter Intensität. Ein Glas genügt für die meisten dreistöckigen Hochzeitstorten.
Bleibt die Farbe über die Zeit stabil?
Ja, auf Fondant und Zuckerpaste hält die Farbe mehrere Wochen lichtgeschützt. Auf Buttercreme und Sahne beträgt die Haltbarkeit 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Wie erhält man einen helleren oder dunkleren Farbton?
Zum Aufhellen: Weiß hinzufügen (zusätzliche weiße Fondantpaste) oder die Dosierung verringern. Zum Abdunkeln: eine weitere halbe Spitze hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Ergebnis beurteilen.
Braun-Tipp?
Für ein wärmeres Braun eine halbe Spitze Orange hinzufügen. Für ein gräuliches Braun eine Spitze Black.
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Ergänzen Sie Ihre Wilton-Palette mit Intensivrot, Hellrosa, Zitronengelb oder stöbern Sie in der Patissland Gel-Farben Kollektion.
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