Wilton Icing Color
Black Gel-Farbstoff
Das tiefschwarze Wilton Signature, unverzichtbar für grafische Dekore.
Der Wilton Black Gel-Farbstoff ist die Referenz für ein intensives Schwarz ohne Graustich. Seine Formulierung mit Pflanzenkohle (E153) garantiert maximale Deckkraft schon bei wenigen Spitzen, auf Fondant, Buttercreme oder Royal Icing.
Besonders nützlich für grafische Konturen, feine Schriftzüge, Halloween-Motive, Augen und Münder auf Fondantfiguren, dieses Schwarz behält seine Tiefe ohne die Textur der Zubereitung zu verändern.
Signature-Farbton
Schwarz
Dominantes Pigment: Pflanzenkohle
Ergebnis auf weißem Fondant und Royal Icing. Von Pastell bis gesättigt je nach Dosierung variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Anthrazit
1 Spitze
Grauton
Grauton
Schwarz
3 Spitzen
Standard Schwarz
Standard Schwarz
Tief
5 bis 7 Spitzen
intensives Schwarz
intensives Schwarz
Eine Spitze entspricht der Menge, die an der Spitze eines sauberen Zahnstochers aufgenommen wird.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung3 Spitzen
Einarbeitungstechnik5 Min kneten
Ruhezeit30 Min
Das Schwarz intensiviert sich beim Ruhen: Anfangs leicht unterdosieren.
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GRUNDELEMENTE
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETTE
Kreative Signature-Ideen
- Konturen und Schriftzüge: Mit Royal Icing gemischt für klare und präzise Schriftzüge auf Keksen oder Kuchen.
- Schwarzer Fondant: 4 bis 6 Spitzen für 500 g Fondant: langes Kneten für gleichmäßige Farbe.
- Halloween-Motive: Fledermäuse, Spinnen, Hexen: das Wilton Schwarz sorgt für maximalen Kontrast auf Pastellhintergrund.
- Marmor-Effekt: Einige Tupfer auf weiße Fondantmasse geben, nicht vollständig durchkneten, für einen Steineffekt.
- Augen und Figuren-Details: Mit feinem Pinsel auftragen, sehr leicht mit farblosem Vanilleextrakt verdünnt.
Eigenschaften
| Inhalt | 28,3 g |
| Form | Konzentriertes Gel im Glas |
| Marke | Wilton (USA) |
| Kompatibilität | Zuckerpaste, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit, Sahne |
| Dominantes Pigment | Pflanzliche Holzkohle |
| Glutenfrei | Ja |
| Koscher / Halal | Nicht zertifiziert |
Gebrauchsanweisung
- Die gewünschte Menge mit einem sauberen Zahnstocher abnehmen, indem man die Geloberfläche leicht berührt.
- In die Zubereitung einarbeiten und nach und nach vermischen.
- Bei Zuckerpaste 5 bis 8 Minuten kneten, bis eine vollständige Homogenität erreicht ist.
- Bei Buttercreme und Royal Icing vorsichtig schlagen oder mit Spatel verrühren, um Blasen zu vermeiden.
- Empfohlene Ruhezeit einhalten: Die Farbe intensiviert sich nach einigen Minuten von selbst.
- Bei zu blassem Farbton in kleinen Mengen nachdosieren.
Lagerung
| Aufbewahrung | An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) lagern |
| Vor direktem Licht schützen | Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen |
| Nach dem Öffnen | 2 Jahre bei richtig verschlossenem Glas |
| Zu vermeiden | Kühlung (macht das Gel zähflüssiger) |
Hinweis: Schwarz intensiviert sich nach 30 Minuten Ruhezeit: leicht unter dem gewünschten Farbton dosieren.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich der Wilton-Farbstoff zum Färben von Schokolade?
Nein. Wilton Gel-Farben basieren auf Wasser und sind mit Schokolade nicht kompatibel. Zum Färben von Schokolade oder Ganache sollten lipidlösliche Farbstoffe verwendet werden.
Wie viele Gläser benötigt man für eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Ein Wilton-Glas mit 28 g reicht für etwa 8 bis 10 kg Zuckerpaste oder 5 bis 7 kg Buttercreme, je nach gewünschter Intensität. Ein Glas genügt für die meisten dreistöckigen Hochzeitstorten.
Bleibt die Farbe über die Zeit stabil?
Ja, auf Fondant und Zuckerpaste hält die Farbe mehrere Wochen lichtgeschützt. Auf Buttercreme und Sahne beträgt die Haltbarkeit 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Wie erhält man einen helleren oder dunkleren Farbton?
Zum Aufhellen: Weiß hinzufügen (zusätzliche weiße Fondantpaste) oder die Dosierung verringern. Zum Abdunkeln: eine halbe Spitze mehr hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bevor man das Ergebnis beurteilt.
Black-Tipp?
Schwarz intensiviert sich nach 30 Minuten Ruhezeit: leicht unter dem gewünschten Farbton dosieren.
Weiterführende Informationen
Ergänzen Sie Ihre Wilton-Palette mit Intensivrot, Hellrosa, Zitronengelb oder stöbern Sie in der Patissland Gel-Farbensammlung.
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