Karamellisierte Kantonese Kakaonibs 500g

Das Karamellisierte Kakaonibs Cantonais Sosa verwandelt geröstete Kakaobohnensplitter in knusprige, mit Karamell überzogene Stückchen. Die edle Bitterkeit der Kakaonibs, gemildert durch den gekochten Zucker, veredelt Ihre Schokoladendesserts, Eiscremes, Tafeln, Pralinen und Feingebäcke.

Eigenschaften

• ▸Karamellisierte Kakaobohnensplitter, gebrauchsfertig
• ▸Langanhaltend knusprig, Kakaobitterkeit durch Karamell ausgeglichen
• ▸Professionelles 500-g-Gefäß, Mindesthaltbarkeit 7 Monate
• ▸Aufbewahrung: zwischen 15 und 25 °C, trocken, lichtgeschützt
• ▸Herkunft: Spanien, Sosa Ingredients

Verwendungsvorschlag

Streuen Sie das karamellisierte Kakaonibs zwischen Keks und Creme in einem Schokoladendessert für eine knusprige Schicht, die beim Einfrieren nicht weich wird. Als Topping für Vanilleeis oder als Einlage in Keksen genügen 60 bis 80 g pro kg Teig, um die Textur zu strukturieren.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Karamellisierte Kakaobohnen (Kakaonibs, Zucker).

Allergene: Bitte beachten Sie das Etikett der Charge für aktuelle Allergenhinweise.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zu naturbelassenem Kakaonibs?
Die naturbelassenen Kakaonibs sind roh und sehr bitter; die karamellisierte Version ist knusprig, süß und kann sowohl als Dekor als auch als Einlage verwendet werden.

Ist es für Pralinen geeignet?
Ja, als Einlage in Ganaches oder auf den Schalen. Kombinieren Sie es mit den Überzügen aus der Schokolade- und Pralinen-Kollektion.

Kann man es in Keksteig verwenden?
Absolut, es ersetzt oder ergänzt Schokoladenstückchen für ein erwachseneres Kakaoprofil. Siehe auch die Keks-Kollektion.