Ganze Erdbeeren 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Ref.: 11436
Die ganzen Erdbeeren von Sosa, in 15x15 mm geschnitten und nach der exklusiven COLD CONFIT®-Technologie in Sauce kandiert, bewahren die volle aromatische Intensität der Frucht und bieten gleichzeitig eine schmelzende und gefrierstabile Textur. Eine unverzichtbare Zutat für Profis, die Schnelligkeit ohne Kompromisse beim Geschmack suchen.
Produktvorteile:
-
Kaltkandierung bei 45°C zur Erhaltung des natürlichen Erdbeeraromas
-
Format 15x15 mm, ideal für Einsätze, Toppings, Gläser und Füllungen
-
Gefrierstabilität ohne Kristallbildung oder Texturverlust
-
Zarte Textur und reiner Geschmack dank einer Rezeptur auf Basis von Erdbeerpüree und -saft
-
Zeitersparnis im Labor durch ein gebrauchsfertiges Produkt
Empfohlene Verwendungen:
-
Desserts und Mousse
-
Eiscreme und Sorbets
-
Glasfüllungen
-
Tellerdekorationen
-
Fruchtige Einsätze in Kuchen oder Gebäck
Zusammensetzung
Zutaten:
Zucker, Erdbeere, Wasser, Erdbeerpüree, Glukose, Zitronensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Verdickungsmittel: Pektin (E440ii), Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202), Dinatriumdiphosphat (E450i), Dextrose, Trikalziumphosphat (E341iii).
Allergene:
Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.
Lagerung
Bei 15°C bis 25°C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort lagern. Das Produkt kann eingefroren werden, ohne Texturverlust oder Kristallbildung, ideal für Profis im Kühlbereich.
Für eine professionelle Konditoreiqualität
Verleihen Sie Ihren Kreationen eine natürliche und leuchtende fruchtige Note und optimieren Sie gleichzeitig Ihre Produktivität mit einem hoch technischen und einfach zu verwendenden Produkt.
Verwandte Produkte
