Mangopulverextrakt – Geschmack Farbe – 600 g – Sosa
Veredeln Sie Ihre Kreationen mit dem gefriergetrockneten Mangopulver-Extrakt von Sosa, der zu 100 % aus Mango besteht. Dieses feine, wasser- und fettlösliche Pulver ermöglicht es, Ihre süßen oder herzhaften Zubereitungen natürlich zu färben und zu aromatisieren.
Ideal für anspruchsvolle Profis, gehört sie zur Taste Colour-Reihe, die für sanfte Farben, eine aromatische Reinheit und eine ausgezeichnete Stabilität bekannt ist.
Technische Merkmale
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Sosa-Referenz: 40398
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Nettogewicht: 600 g
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Herkunft: Indien
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Aussehen: feines hellgelbes Pulver
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Geschmack: typisch für frische Mango
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Textur: gefriergetrocknetes Pulver
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Löslichkeit: wasser- und fettlöslich
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Verfahren: Gefriertrocknung ohne Hitze (erhält Nährstoffe und Aromen)
Zutaten
100 % gefriergetrocknetes Mangopulver.
Produkt ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel.
Allergene
Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten enthalten.
Empfohlene Anwendungen
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Macarons, Kekse, Baisers, Pâtissière-Cremes
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Eis, Ganaches, Bonbonfüllungen, Glasuren
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Schokoladen, Fruchtgelees, kreative Soßen
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Getränke, Aufgüsse oder aromatisierte Tees
Produktvorteile
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100 % natürliche Frucht
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Intensives Aroma und Pastellfarbe
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Sehr lange Haltbarkeit (24 Monate)
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Ohne GVO, geeignet für vegane und vegetarische Ernährung, zertifiziert halal und koscher
Aufbewahrungsbedingungen
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Temperatur: zwischen 15 und 25 °C
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Luftfeuchtigkeit: <60 %
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Vor Licht geschützt, in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren
Nährwerte pro 100 g:
1485 kJ (351 kcal). Es enthält 1,0 g Fett, davon 0,3 g gesättigte Fettsäuren. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 76,0 g, davon 37,0 g Zucker. Es liefert außerdem 2,3 g Ballaststoffe, 4,0 g Eiweiß, und eine vernachlässigbare Menge Salz, nämlich 0,006 g. Die Feuchtigkeit liegt unter 5 %, die Asche beträgt 2,21 %, und das Produkt enthält weder Cholesterin, noch Transfettsäuren, noch zugesetzte Vitamine D oder C.
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