Sosa – Taste-Colour-Extrakt
Passionsfruchtextrakt als Pulver – 700 g
Passionsfruchtpulver, intensive Aromatik und Pastellfärbung.
Der pulverförmige Passionsfruchtextrakt aus dem Sortiment Taste Colour von Sosa vereint eine ausgeprägte Aromaintensität mit einer sanften und gleichmäßigen Färbekraft. Seine dehydrierte Form ist wasser- und fettlöslich und lässt sich in flüssige, fetthaltige oder feste Zubereitungen einarbeiten.
Technische Eigenschaften
700 g
Verpackung
Quantum satis
Gesetzlich geregelte Dosierung
Wasser- und fettlöslich
Löslichkeit
Empfohlene Anwendungen
- Macarons, Baisers, Mürbeteiggebäck
- Konditorcremes und Fruchtmousses
- Schokoladen, Überzüge, Ganaches
- Glasuren, Saucen, Desserts, Speiseeis und Sorbets
Hinweis: Dank ihrer doppelten Löslichkeit lässt sich die Pulverform sowohl in Fette als auch in wässrige Zubereitungen einarbeiten. Die Dosierung kann je nach gewünschter Geschmacks- und Farbintensität angepasst werden.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients (Sortiment Taste Colour) |
| Verpackung | Wiederverschließbarer 700-g-Behälter |
| Zutaten | Passionsfrucht, Maltodextrin (Mais) |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milchderivaten enthalten |
| Löslichkeit | Wasser- und fettlöslich |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Pulver für warme und kalte Zubereitungen?
Ja, sie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für warme als auch für kalte Zubereitungen, für Süßes ebenso wie für Herzhaftes.
Was ist der Unterschied zu einem klassischen Farbstoff?
Sie färbt und aromatisiert gleichzeitig, anders als ein reiner Farbstoff, der keinen Geschmack beiträgt.
Ist die Dosierung gesetzlich geregelt?
Nein, es handelt sich um eine Zutat mit frei dosierbarer Menge (quantum satis), die je nach gewünschtem Ergebnis angepasst werden kann.
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