Pastry Colours – Aromen
Himbeeremulsion – 75 g
Professionelle Emulsion auf Wasserbasis, backfest, für ein anhaltendes Himbeeraroma.
Diese Himbeeremulsion auf Wasserbasis bewahrt auch nach dem Backen einen reichen und intensiven Geschmack – im Gegensatz zu Extrakten auf Alkoholbasis. Sie ist farblos und eignet sich für warme wie kalte Zubereitungen.
Eigenschaften
75 g
Gewicht
Himbeere
Geschmack
5–8 g/kg
Dosierung
Anwendungstipps
- Biskuitböden, Kuchen und Kekse
- Füllungen und Glasuren
- Getränke und gefrorene Desserts
- Farblose Emulsion: Einen Farbstoff hinzufügen, wenn eine sichtbare Färbung gewünscht ist
Hinweis: An einem kühlen, trockenen und vor direktem Licht geschützten Ort aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dosierung sollte ich für einen Himbeerkuchen verwenden?
Die empfohlene Dosierung beträgt 5 bis 8 g Emulsion pro kg Zubereitung und kann je nach gewünschter Geschmacksintensität angepasst werden.
Färbt diese Emulsion die Zubereitung?
Nein, sie ist farblos. Für einen sichtbaren rosa oder roten Farbton zusätzlich einen Lebensmittelfarbstoff verwenden.
Ist sie backofenfest?
Ja, ihre Formel auf Wasserbasis ist darauf ausgelegt, den Geschmack auch bei hohen Temperaturen zu bewahren.
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