Cristaux Paramount - Hilfe beim Schmelzen und Fließen von Schokolade 450g

Wilton Cristaux Paramount - 450 g

Der unverzichtbare Helfer für fließende Überzüge und eine stabile Backware

Die Paramount-Kristalle von Wilton sind ein technischer Zusatzstoff, der für alle Liebhaber der Tortengestaltung und Schokoladenhersteller unerlässlich ist. Sie wurden entwickelt, um die Verarbeitung von Überzügen zu erleichtern und ermöglichen es, die Konsistenz Ihrer Zubereitungen präzise anzupassen, ohne Geschmack oder Farbe zu verändern. Ob Sie mit Schokolade, Candy Melts arbeiten oder eine Creme stabilisieren möchten – diese Kristalle garantieren ein professionelles und gleichmäßiges Ergebnis.

Vorteile und Anwendungen

• Optimale Fließfähigkeit: Erleichtert das Schmelzen von Schokoladen-, Süßwaren-, Johannisbrot- oder Joghurtüberzügen. Die Zugabe dieser Fettkristalle verringert die Zähflüssigkeit für ein leichteres Eintauchen.

• Zuverlässiges Temperieren: Hilft, den Temperierprozess zu beschleunigen und verhindert das Verklumpen der Schokoladenmasse.

• Wärmestabilisierung: Ideal, um die Festigkeit der Buttercreme bei wärmeren Temperaturen zu erhalten.

• Backwarenstruktur: In Keksteigen verwendet, tragen sie zu einer krümeligen Textur mit ausgewogenem Knuspern bei.

• Absolute Neutralität: Farblos und geschmacklos bewahren sie die geschmackliche und optische Unversehrtheit Ihrer Kreationen.

Technische Merkmale

• Nettogewicht: 450 g.

• Zutaten: Hydriertes Öl (Palmkern), Emulgator: E471, E322 (Sonnenblume).

• Ernährungsweisen: Halal-zertifiziert. Glutenfrei, salzfrei und zuckerfrei. Geeignet für koschere und vegane Ernährung.

Anwendungshinweise

Für eine glatte und gleichmäßige Konsistenz beachten Sie bitte folgende Dosierungsempfehlungen:

1. Rechnen Sie mit etwa 3 bis 5 g (entspricht 1 Teelöffel) auf 100 g Zubereitung.

2. Fügen Sie die Kristalle während des Schmelzens nach und nach hinzu.

3. Rühren Sie nach jeder Zugabe vorsichtig um, bis die gewünschte Fließfähigkeit erreicht ist.

Aufbewahrung: Um die Eigenschaften des Produkts zu bewahren, lagern Sie es an einem kühlen und trockenen Ort.