Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Nude 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Nude, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Nude erinnert an ungebleichtes Leinen und rosiges Beige von Dessous. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Konditoreibasen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme verarbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für moderne Hochzeitstorten im natürlichen, hochwertigen Stil und Event-Cupcakes für einen eleganten Abend in erdiger Farbpalette, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
In Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Nude bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreiboutiquen mit regelmäßiger Produktion: Bei gleichem Volumen ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Nude
Offizielle Referenz der Colour-Mill-Palette (Australien).
Nude: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seine charakteristische Wirkung zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Nude
5 besondere Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
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• Moderne Hochzeitstorten im natürlichen, hochwertigen Stil
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• Event-Cupcakes für einen eleganten Abend in erdiger Farbpalette
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• Minimalistische Layer Cakes für stilvolle Konditoreiboutiquen
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• Royal-Icing-Cookies für anspruchsvolle Empfänge
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• Hochzeitmakronen im romantischen Vintage-Stil
Eigenschaften
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• Marke: Colour Mill (Australien)
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• Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
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• Farbton: Nude
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• Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
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• Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
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• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Masse
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• Backbeständigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
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• Herkunft: Australien (Eigenproduktion)
Gebrauchsanweisung
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Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
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Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für 250 g Masse 2 bis 4 Tropfen für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farbtöne und 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
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Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang in der Küchenmaschine oder mit einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
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Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
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Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Basis aus pflanzlichem Speiseöl und färbenden Lebensmittelpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU 1333/2008).
Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
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• Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
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• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
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• Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
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• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Patissland-Tipp – Nude
Nude ist die stilvolle Alternative zu Blush für Wedding Cakes 2024–2026. Auf einem elfenbeinfarbenen Untergrund wirkt die Farbe monochrom wie eine Skulptur (strukturierte Wedding Cakes in 100 % Nude erobern Pinterest). Kombinieren Sie Nude mit Caramel oder Latte für einen erdigen Farbverlauf, niemals mit gesättigten Farben, die den Farbton gewöhnlich wirken lassen würden.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen ist die 100-ml-Größe rentabel?
Die 100-ml-Größe lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Größe (siehe oben) besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit einer geringeren Menge und dosieren Sie schrittweise nach – intensivieren ist einfacher als aufhellen.
Ist der Colour-Mill-Farbstoff backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Farbstoffen, die ihre Farbintensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C bewahren. Diese Eigenschaft unterscheidet ihn von herkömmlichen Flüssigfarben, die im Ofen heller werden.
Kann man Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen verwenden (Royal Icing, Sirup)?
Nein, der fettlösliche Colour Mill-Farbstoff wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.
Verfügt die Flasche über eine integrierte Tropfpipette?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Durch einfaches Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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