Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Blush 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Blush, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Blush erinnert an Puderrosa im Make-up von Bräuten und auf den Wangen von Neugeborenen. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für zeitgemäße Wedding Cakes im Stil Nude, Blush und natürliches Gold sowie hochwertige Event-Cupcakes für Empfänge und Galas, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien), der sofort erkennbar ist.
In Australien nach einer eigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bei bis zu 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Blush bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Boutique-Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleichem Volumen ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Blush
Offizielle Referenz der Colour-Mill-Palette (Australien).
Blush: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Blush
5 besondere Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
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• Zeitgemäße Wedding Cakes im Stil Nude, Blush und natürliches Gold
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• Hochwertige Event-Cupcakes für Empfänge und Galas
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• Edle Layer Cakes zum 14. Februar (kein aggressives Hot Pink)
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• Royal-Icing-Cookies für Hochzeiten im romantischen Vintage-Stil
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• Nude-rosa Macarons für mehrstöckige Hochzeitstorten
Eigenschaften
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• Marke: Colour Mill (Australien)
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• Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
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• Farbton: Blush
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• Verpackung: Flexible Tropfflasche, 100 ml
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• Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
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• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
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• Backbeständigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
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• Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
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Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
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Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse geben, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
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Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang in der Küchenmaschine oder mit einem Silikonspatel aufschlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
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Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
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Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Mengen zugeben, damit die Farbe nicht übersättigt wird.
Zutaten und Konformität
Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelrechtlich zugelassenen Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
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• Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
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• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
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• Eine leichte Trennung von Pigmenten und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
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• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Tipp von Patissland – Blush
Blush ist auf Pinterest DIE Signature-Farbe für Hochzeitstorten 2024–2025. Kombinieren Sie sie konsequent mit Nude, Latte oder Caramel, um in der aktuellen Erdtöne-Palette zu bleiben. Die Falle: Bei falscher Dosierung wird Blush leicht zu Barbie-Pink. Verwenden Sie 1–2 Tropfen auf 500 g Buttercreme, nicht mehr.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Tätigkeitsvolumen lohnt sich die 100-ml-Größe?
Die 100-ml-Größe lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum einfachen Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Größe (siehe oben) besser geeignet.
Wie viele Tropfen für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an – Intensivieren ist einfacher als Aufhellen.
Ist die Colour-Mill-Farbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Intensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann Colour Mill für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwendet werden?
Nein, die fettlösliche Colour Mill-Farbe wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.
Verfügt die Flasche über eine integrierte Tropfpipette?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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