Sugarflair – fettlöslicher Farbstoff
Ölbasierter Farbstoff – Pastellmischer Weiß 30 ml
Ölbasierter Mischer zum Aufhellen von Farbtönen in fetthaltigen Zubereitungen.
Eigenschaften
Der Pastel Mixer White von Sugarflair ist kein klassischer deckender weißer Farbstoff, sondern ein ölbasierter Mischer, der kräftige Farben in fetthaltigen Zubereitungen in Pastelltöne verwandelt – dort, wo sich herkömmliche wasserlösliche Farbstoffe nicht integrieren lassen.
30 ml
Füllmenge
Öl
Basis
Creme/Schokolade
Anwendung
Empfohlene Anwendungen
- Einen ölbasierte Farbstoff aufhellen, um Pastelltöne zu erhalten
- Eine Pigmentmischung in einem butterreichen Teig gleichmäßig verteilen
- Die Farbintensität tropfenweise präzise anpassen
- Gleichmäßige Baby- oder Cremetöne für Layer Cakes vorbereiten
Tipp: Vor Gebrauch kräftig schütteln. Die endgültige Farbe stabilisiert sich nach 1 bis 2 Stunden; für ein optimales Pastellergebnis die Zubereitung über Nacht ruhen lassen.
Vollständige technische Daten
| Marke | Sugarflair (Vereinigtes Königreich) |
| Füllmenge | 30 ml |
| Anwendung | Buttercreme, geschmolzene Schokolade, Ganache, Schweizer Baisercreme |
| Zutaten | Pflanzenöl (Raps), Wasser, Emulgator E322 (Sonnenblume), Farbstoff E170 |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ersetzt der Pastel Mixer einen klassischen weißen Farbstoff?
Nein, er wurde nicht zum Aufhellen einer Zubereitung entwickelt, sondern dazu, eine bereits vorhandene Farbe abzumildern und in einer fetthaltigen Basis einen gleichmäßigen Pastellton zu erzielen.
Kann er in einer Zubereitung auf Wasserbasis verwendet werden?
Seine Formel ist für Fette wie Butter oder Schokolade optimiert. In einer wässrigen Zubereitung ist der gleichmäßige Effekt weniger wirksam.
Warum sollte die Zubereitung vor der Beurteilung der Farbe ruhen?
Der Farbton entwickelt sich nach dem Mischen weiter: Er stabilisiert sich nach 1 bis 2 Stunden, und das optimale Pastellergebnis wird nach einer Ruhezeit über Nacht erreicht.
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