SILIKOMART
Fettlöslicher schwarzer Farbstoff 25 ml
Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für Schokolade und fetthaltige Zubereitungen
Der fettlösliche schwarze Farbstoff von Silikomart ist ein Lebensmittelfarbstoff, der zum Färben von Schokolade, Kakaobutter und fetthaltigen Zubereitungen entwickelt wurde. Fettlöslich verteilt er sich in fetthaltigen Stoffen, ohne die Textur zu verändern, im Gegensatz zu wasserlöslichen Farbstoffen, die die Schokolade gerinnen lassen.
Konzentriert in einer 25-ml-Flasche, ergibt ein tiefes Schwarz, ideal für grafische Dekore und moderne Kontraste. Ein paar Tropfen reichen aus, um eine Schokoladen- oder Kakaobuttermasse zu färben.
Eigenschaften
- •Farbe: schwarz
- •Typ: fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff
- •Inhalt: 25 ml
- •Kompatibel mit Schokolade, Kakaobutter und fetthaltigen Zubereitungen
- •Konzentrierte Form, tropfenweise Dosierung
Anwendungen
- •Färbung von weißer Schokolade und Kakaobutter
- •Grafische Dekore, Kontraste und moderne Veredelungen
- •Samteffekte und Sprühen mit der Pistole
- •Schokoladenbonbons und bunte Tafeln
- •Halloween-Stimmungen, Design-Dekore und intensive Effekte
Dosierungshinweise
- •Den Farbstoff tropfenweise in die geschmolzene Schokolade geben
- •Sorgfältig mischen und die Intensität schrittweise anpassen
- •Weiße Schokolade und Kakaobutter bringen die Farbe am besten zur Geltung
Zu beachten
Ein fettlöslicher Farbstoff wird nur in fetthaltigen Stoffen verwendet. Nicht in eine wässrige Zubereitung einrühren. Um Schokolade zu färben, vermeiden Sie jeglichen Kontakt mit Wasser, da dies die Masse gerinnen lässt.
Häufig gestellte Fragen
Warum ein fettlöslicher Farbstoff für Schokolade?
Schokolade ist ein Fettstoff. Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich darin, ohne dass die Masse gerinnt, im Gegensatz zu einem wasserbasierten Farbstoff.
Welche Menge sollte verwendet werden?
Ein paar Tropfen genügen. Nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Intensität erreicht ist, dabei gut umrühren.
Kann man es mit der Spritzpistole verwenden?
Ja. In geschmolzenem Kakaobutter verdünnt eignet es sich zum Sprühen und für Samteffekte.
Eignet es sich für wasserbasierte Zubereitungen?
Nein. Für wässrige Zubereitungen verwenden Sie einen wasserlöslichen Farbstoff.
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