SILIKOMART
Fettlöslicher gelber Farbstoff 25 ml
Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für Schokolade und Fettzubereitungen
Der fettlösliche gelbe Farbstoff von Silikomart ist ein Lebensmittelfarbstoff, der zum Färben von Schokolade, Kakaobutter und Fettzubereitungen entwickelt wurde. Fettlöslich verteilt er sich in Fettstoffen, ohne die Textur zu verändern, im Gegensatz zu wasserlöslichen Farbstoffen, die die Schokolade gerinnen lassen.
Konzentriert in einer 25-ml-Flasche, ergibt ein leuchtendes Gelb, ideal für fruchtige Dekore und Frühlingskreationen. Ein paar Tropfen reichen aus, um eine Schokoladen- oder Kakaobuttermasse zu färben.
Eigenschaften
- •Farbe: Gelb
- •Typ: fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff
- •Inhalt: 25 ml
- •Kompatibel mit Schokolade, Kakaobutter und Fettzubereitungen
- •Konzentrierte Form, Dosierung tropfenweise
Anwendungen
- •Färbung von weißer Schokolade und Kakaobutter
- •Fruchtige Dekore: Zitrone, Mango, Passionsfrucht
- •Samteffekte und Sprühen mit der Pistole
- •Schokoladenbonbons und bunte Tafeln
- •Frühlings-, Oster- und Zitrus-Atmosphären
Dosierungshinweise
- •Den Farbstoff tropfenweise in die geschmolzene Schokolade geben
- •Sorgfältig mischen und die Intensität nach und nach anpassen
- •Weiße Schokolade und Kakaobutter bringen die Farbe am besten zur Geltung
Zu beachten
Ein fettlöslicher Farbstoff wird nur in Fettstoffen verwendet. Nicht in wässrige Zubereitungen einrühren. Um Schokolade zu färben, vermeiden Sie jeglichen Kontakt mit Wasser, da dies die Masse gerinnen lässt.
Häufige Fragen
Warum ein fettlöslicher Farbstoff für Schokolade?
Schokolade ist ein Fettstoff. Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich darin, ohne dass die Masse gerinnt, im Gegensatz zu einem wasserbasierten Farbstoff.
Welche Menge soll verwendet werden?
Ein paar Tropfen genügen. Nach und nach zugeben, bis die gewünschte Intensität erreicht ist, dabei gut umrühren.
Kann man es mit der Spritzpistole verwenden?
Ja. In geschmolzene Kakaobutter verdünnt eignet es sich zum Sprühen und für Samteffekte.
Eignet es sich für wasserbasierte Zubereitungen?
Nein. Für wässrige Zubereitungen verwenden Sie einen wasserlöslichen Farbstoff.
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