Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Yellow
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Yellow für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Yellow erinnert an die Mittagssonne im Sommer, Sonnenblumenblüte. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Pâtisserie-Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse zum fröhlichen und sonnigen Kindergeburtstag und Royal Icing Glasuren für Cupcakes zum Frühlings- und Sommerbrunch, bietet er den charakteristischen Farbton Yellow der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Reihe ergänzt die historische liposoluble Reihe: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die liposoluble Reihe für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzises Dosieren. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Yellow
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Yellow: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Yellow (wasserbasierte Grundlagen)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Kekse zum Kindergeburtstag, fröhlich und sonnig
- • Royal Icing Glasuren für Cupcakes zum Frühlings- und Sommerbrunch
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im sommerlichen Landhausstil mit Sonnenblumen-Thema
- • Royal Icing Kekse in Form von Sonne, Stern oder Sonnenblume
- • Royal Icing Kekse dekoriert im Bienen- und Honig-Thema
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton: Yellow
- • Verpackung: Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Grundlagen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basisvorbereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Nie eine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhen und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während des Ruhens.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: wässrige Basis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine wesentlichen Allergene deklariert. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland-Tipp - Yellow wasserlöslich
Yellow ist sehr gesättigt, reservieren Sie es für Kindergeburtstage und sonnige Festveranstaltungen. Für Royal-Icing-Kekse bei Hochzeiten, die subtiler sein sollen, bevorzugen Sie Lemon, das cremig ist. In Kombination mit Black schafft Yellow die sehr gefragte Bienen-Palette für Babyshowers mit Bienenstock-Thema.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen konzipiert: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Zuckerpaste. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade verwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Gerinnen bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiter zu gehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Red: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Orange zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Zuckerpaste) entdecken Sie das liposoluble Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Yellow.
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