Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Orange
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Orange für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Orange erinnert an Blutorangenschale, Halloween-Kürbis. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Backgrundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Halloween Signature Kekse (Hochzeit mit Schwarz oder Burgunder) und Royal Icing Glasuren für Thanksgiving- und Herbst-Cupcakes, bietet er den charakteristischen Orange-Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Reihe ergänzt die historische liposoluble Reihe: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die liposoluble für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzise Dosierung. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Orange
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Orange: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Orange (wasserbasierte Grundlagen)
5 Signature-Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Halloween Signature Kekse (Hochzeit mit Schwarz oder Burgunder)
- • Royal Icing Glasuren für Thanksgiving- und Herbst-Cupcakes
- • Royal Icing Kekse in Form von Kürbis oder Herbstblatt
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, Herbsthochzeit, Erntedankthema
- • Royal Icing Kekse dekoriert, Halloween-Thema, erwachsen und raffiniert
Eigenschaften
- • Marke : Colour Mill (Australien)
- • Typ : Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton : Orange
- • Verpackung : Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Basen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baiser, Macarons, Pâtisserie-Fondants
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basiszubereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Keine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Farbe entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser nach längerer Lagerung ist normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Astuce Patissland - Orange wasserlöslich
Orange ist während der Halloween-Saison (Oktober-November, +400% Bestellungen in der Konditorei) ein Renner. Kombinieren Sie es mit Schwarz für klassisches Halloween, mit Burgunder und Rost für ein erwachsenes, elegantes Halloween oder mit Senf für Royal Icing Kekse zu Herbsthochzeiten. Nur für den Zeitraum Oktober-November reservieren.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen gedacht: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen gedacht: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Die beiden Serien sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Serie.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung im Geschäft verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Red: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Yellow zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Fondant) entdecken Sie das liposoluble Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange.
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