Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Lemon
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Lemon für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Lemon erinnert an die milde Schale der Meyer-Zitrone, gedämpftes Frühlingssonnenlicht. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Pâtisserie-Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Glasuren für Frühlingsbrunch-Cupcakes mit Zitrusdekor und Royal Icing Kekse zum Kindergeburtstag, fröhlich und leuchtend, bietet er den charakteristischen Lemon-Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Reihe ergänzt die historische fettlösliche Reihe: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die fettlösliche für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzise Dosierung. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Lemon
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Lemon: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Lemon (wasserbasierte Grundlagen)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Glasuren für Frühlingsbrunch-Cupcakes mit Zitrusdekor
- • Royal Icing Kekse zum Kindergeburtstag, fröhlich und leuchtend
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im französischen Gartenthema Frühling
- • Royal Icing Kekse mit Bienen- und gelben Blumendesign
- • Royal Icing Kekse dekoriert im Garten- oder Provence-Sonnen-Thema
Eigenschaften
- • Marke : Colour Mill (Australien)
- • Typ : Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton : Lemon
- • Verpackung : Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Grundlagen : Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Produktreihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basisvorbereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Keine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie direkt abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Farbe entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland-Tipp - Lemon wasserlöslich
Lemon ist süßer und cremiger als Yellow, bevorzugen Sie ihn für geschlechtsneutrale Babyshowers und Royal-Icing-Kekse für Frühlingshochzeiten. Kombinieren Sie ihn mit Mint und Peach für die charakteristische pastellfarbene, säuerliche Palette von Kindergeburtstagen. Für Zitronen-Royal-Icing-Kekse fügen Sie 2-3 Tropfen natürlichen LorAnn Zitronenaroma in das Royal Icing hinzu, die Geschmacks- und Farbkombination ist perfekt.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Das hydrosoluble Produkt ist für WASSERBASIERTE Grundlagen gedacht: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Das liposoluble Produkt ist für FETTHALTIGE Grundlagen gedacht: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Zuckerpaste. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Red: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Yellow zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Zuckerpaste) entdecken Sie das liposoluble Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Lemon.
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