Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Latte
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Latte für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Latte erinnert an Pariser Café Latte, Cappuccino-Schaum. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Pâtisserie-Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, Hochzeitsthema erdig 2024-2026 par excellence und Royal Icing Kekse zum Hochzeitstag (10-15 Jahre), bietet er den charakteristischen Latte-Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Serie ergänzt die historische liposoluble Serie: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die liposoluble Serie für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzise Dosierung. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Latte
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Latte: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Latte (wasserbasierte Grundlagen)
5 Signature-Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, Hochzeitsthema erdig 2024-2026 par excellence
- • Royal Icing Kekse zum Hochzeitstag (10-15 Jahre)
- • Royal Icing Kekse im Kaffee- und Brunch- oder erdigen Thema
- • Royal Icing Kekse, dekoriert im raffinierten Gourmet-Thema
- • Royal Icing Glasuren für Event-Cupcakes, Café und schickes Teehaus
Eigenschaften
- • Marke : Colour Mill (Australien)
- • Typ : Konzentrierter, wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton : Latte
- • Verpackung : Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Grundlagen : Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basisvorbereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22 °C) vorbereiten. Nie eine heiße Basis über 35 °C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung, für kräftige Farben 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Töne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
- Mischen: Mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie direkt abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Farbe entwickelt sich in der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 Tropfen zusätzlich hinzufügen und erneut mischen.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine wesentlichen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland-Tipp - wasserlösliches Latte
Latte ist DIE Königsfarbe der Royal-Icing-Kekse für Hochzeiten 2024-2026 auf Pinterest, vor Blush, Sage und Nude. Es ist die natürliche, schicke Farbe par excellence. Kombinieren Sie systematisch mit Caramel und Sand für die erdige Dreifaltigkeit oder mit Dusk als rosa Akzent. Auf Royal-Icing-Keksen ist ein Latte-Tropfen auf Elfenbeinbasis raffinierter als ein Tropfen Fondant.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Das hydrosoluble Produkt ist für WASSERBASIERTE Grundlagen gedacht: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Das liposoluble Produkt ist für FETTHALTIGE Grundlagen gedacht: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Zuckerpaste. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Taupe: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Sage zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Zuckerpaste) entdecken Sie das lipidlösliche Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Latte.
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