Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Dusk
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Dusk für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Dusk erinnert an den rosigen Himmel bei Dämmerung, das zarte Erröten eines Neugeborenen. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Pâtisserie-Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im romantischen, erdigen Stil und Royal Icing Glasuren für Baby-Shower-Mädchen-Cupcakes in sanfter Farbpalette, bietet er den charakteristischen Dusk-Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Serie ergänzt die historische lipidlösliche Serie: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die lipidlösliche Serie für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzises Dosieren. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Dusk
Offizielle Referenz der Colour Mill Farbpalette (Australien).
Dusk: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Dusk (wasserbasierte Grundlagen)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im romantischen, erdigen Stil
- • Royal Icing Glasuren für Baby-Shower-Mädchen-Cupcakes in sanfter Farbpalette
- • Cookies mit Royal Icing für den 14. Februar, elegant
- • Cookies mit Royal Icing für Hochzeiten im Gartenthema
- • Macarons zur Hochzeit im natürlichen Puderton-Rosé-Thema
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton: Dusk
- • Verpackung: Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Grundlagen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants für die Pâtisserie
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Mischung
- • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basisvorbereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22 °C) vorbereiten. Nie eine heiße Basis über 35 °C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Mischung, für kräftige Farben 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Töne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
- Mischen: Mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie direkt abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Farbe entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 Tropfen zusätzlich hinzufügen und erneut mischen.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser nach längerer Lagerung ist normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland-Tipp - Dusk wasserlöslich
Dusk ist das erdige Rosé-Beige, das als Signaturfarbe für Royal-Icing-Cookies bei Hochzeiten 2024-2026 gilt, viel raffinierter als Baby Pink oder Rose. Kombinieren Sie es mit Sage und Sand für eine komplette erdige Palette oder mit Burgundy als dramatischem Akzent. Dieser Farbton ist seit 2 Jahren auf Pinterest in den Kategorien Desert Wedding und Sage Wedding sehr beliebt.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen gedacht: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen gedacht: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade verwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung im Laden verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Latte: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Taupe zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Fondant) entdecken Sie das liposoluble Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk.
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