Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Schwarz
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Schwarz für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Wasserlöslich Schwarz erinnert an eine sternenklare Winternacht, tiefschwarzen Schmuckstein. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Backgrundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse mit Signatur-Dekor für erwachsene Halloween- und schicke Gothic-Anlässe und Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im gotischen Stil oder Black Wedding Trend, bietet er den charakteristischen Schwarzton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Serie ergänzt die historische fettlösliche Serie: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die fettlösliche Serie für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzise Dosierung. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Schwarz
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Schwarz: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Schwarz (wasserbasierte Grundlagen)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing Zubereitungen und Wasser-Glasuren:
- • Royal Icing Kekse mit Signatur-Dekor für erwachsene Halloween- und schicke Gothic-Anlässe
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten im gotischen Stil oder Black Wedding Trend
- • Royal Icing Kekse für moderne und anspruchsvolle Geburtstagsfeiern
- • Royal Icing Kekse im Halloween- oder düsteren Valentinstag-Thema
- • Royal Icing Glasuren für Cupcakes bei Black-Tie-Events oder eleganten Empfängen
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton: Schwarz
- • Verpackung: Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Basen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baiser, Macarons, Pâtisserie-Fondants
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basiszubereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Nie eine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine wesentlichen Allergene deklariert. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser nach längerer Lagerung ist normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Astuce Patissland - Schwarzes hydrosolubles
Black ist eine Premium-Bestellung, die perfekte Ausführung verlangt: der kleinste Fehler fällt bei Schwarz sehr stark auf. Für ein intensives Schwarz ohne bitteren Geschmack mischen Sie 1/3 Kakaopulver + 2/3 Royal Icing + 5-8 Tropfen Colour Mill Black. Die Black Weddings boomen seit 2023 bei alternativen Paaren im Alter von 30-45 Jahren.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen konzipiert: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiter zu gehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Burgundy: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Navy zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Fondant) entdecken Sie das lipidlösliche Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Black.
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