Liposolubles Lebensmittelfarbpulver Schwarz E153 - 1 kg - Silikomart Professionell

Kurze Beschreibung

Liposolubles schwarzes Lebensmittelfarbpulver E153 aus pflanzlicher Holzkohle, Profi-Format 1 kg. Ideal für Schokolade, Kakaobutter, Ganachen und fetthaltige Zubereitungen. Intensives und stabiles Schwarz, speziell entwickelt für anspruchsvolle Chocolatiers und Konditoren.

Ausführliche Beschreibung

Das liposoluble Lebensmittelfarbpulver Schwarz E153 von Silikomart Professionell ist der Maßstab für ein tiefes und intensives Schwarz in all Ihren fettbasierten Kreationen. Hergestellt aus natürlicher pflanzlicher Holzkohle, bietet dieses Farbpulver eine gleichmäßige und stabile Färbung, ohne Geschmack oder Beschaffenheit Ihrer Zubereitungen zu verändern.

Speziell entwickelt für Fachleute der Schokoladen- und Konditoreiherstellung, lässt sich dieses liposoluble Farbpulver perfekt in weiße Schokolade, Kakaobutter, aufgeschlagene Ganachen, Pralinenfüllungen, Buttercremes und alle fetthaltigen Stoffe einarbeiten und garantiert ein gleichmäßiges Ergebnis ohne Risiko des Gerinnens.

Berufliche Anwendungen: Hervorragend geeignet für die Herstellung von überzogenen schwarzen Schokoladen, Pralinen, Macaron-Schalen, Spiegelglasuren mit Samteffekt, zeitgenössischen Torten, künstlerischen Dekorationen, Halloween-Kreationen, Schokoladenformen, modernen Tortenaufbauten und allen Projekten, die ein elegantes und anspruchsvolles Schwarz erfordern.

Technische Merkmale

• Art: Liposolubles Farbpulver
• Farbstoff: E153 (natürliche pflanzliche Holzkohle)
• Farbe: Intensives Schwarz, hohe Deckkraft
• Maximale Dosierung: 1,61 g/kg Zubereitung
• Verpackung: Wiederverschließbares Gefäß 1 kg
• Marke: Silikomart Professionell
• Aufbewahrung: Raumtemperatur, licht- und feuchtigkeitsgeschützt
• Stabilität: Hervorragende Haltbarkeit in fetthaltigen Stoffen

Gebrauchsanweisung

Zur Massenfärbung fetthaltiger Zubereitungen:

1. Weiße Schokolade, Kakaobutter oder Fett bei passender Temperatur schmelzen
2. Das schwarze Farbpulver nach und nach in die geschmolzene Masse einrühren
3. Kräftig mischen, bis eine vollständige Gleichmäßigkeit erreicht ist
4. Menge je nach gewünschter Intensität anpassen (maximale Dosierung beachten)

Für Pinseldekorationen:

1. Eine kleine Menge Pulver mit essbarem Alkohol oder geschmolzener Kakaobutter vermischen
2. Mit dem Pinsel auf Schokoladenformen, Dekorationen oder kristallisierte Oberflächen auftragen
3. Trocknen lassen für matten Effekt oder leicht polieren für glänzendes Ergebnis

Fachliche Hinweise

Ergebnisoptimierung: Farbstoff stets in flüssiges Fett einarbeiten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Für intensiveres Schwarz die Menge leicht erhöhen, dabei die gesetzliche Höchstmenge von 1,61 g/kg beachten.

Optimale Aufbewahrung: Nach Gebrauch den Beutel luftdicht verschließen, um die färbenden Eigenschaften zu bewahren. Nicht Feuchtigkeit aussetzen, da dies die Pulverbeschaffenheit beeinträchtigen kann.

Verträglichkeit: Dieses liposoluble Farbpulver ist nur für fetthaltige Zubereitungen geeignet. Für wässrige Zubereitungen einen wasserlöslichen Farbstoff verwenden.

Vorteile des Profi-Formats

Dieses schwarze Farbpulver von Silikomart im 1-kg-Gebinde bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für professionelle Werkstätten. Seine außergewöhnliche Deckkraft ermöglicht ein intensives Schwarz bei kontrollierter Dosierung, was eine wirtschaftliche Nutzung und gleichbleibende Ergebnisse für alle hochwertigen Schokoladen- und Konditoreikreationen garantiert.