Liposoluber brauner Lebensmittelfarbstoff – 1 kg
Silikomart Professionell – E102 + E124 + E132
Dieser liposoluble braune Farbstoff in Pulverform basiert auf E102 (Tartrazin), E124 (Ponceau 4R) und E132 (Indigotin) und ermöglicht eine warme, ausgewogene Braunfärbung für Ihre fetthaltigen Zubereitungen.
Speziell für Fachleute aus der Konditorei, Schokoladen- und Süßwarenherstellung entwickelt, ist dieser Farbstoff ideal für Ihre Kreationen auf Schokoladen-, Ganache- oder Praliné-Basis sowie für täuschend echte Holz-, Karamell-, Kaffee- oder Haselnussdekore.
✅ Technische Merkmale
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Typ: Liposoluble
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Farbe: Braun
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Farbstoffe: E102, E124, E132
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Empfohlene Höchstdosierung: 0,5 g/kg
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Nettogewicht: 1 kg
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Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel
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Aufbewahrung: Raumtemperatur, trockener Ort, lichtgeschützt
⚠️ Enthält E102 und E124: Kann bei Kindern die Aktivität und Aufmerksamkeit beeinträchtigen.
Gebrauchsanweisung
Färbung der Masse:
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Das Fett schmelzen (z. B. Butter, Kakaobutter, weiße Schokolade).
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Das braune Farbpulver einrühren.
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Gut mischen, bis eine homogene Farbe entsteht.
Verwendung in der Dekoration:
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Eine kleine Menge Pulver mit Lebensmittellalkohol (Rejuvenator) mischen.
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Mit dem Pinsel auf Gießformen, Desserts oder Bonbons auftragen.
Verleihen Sie Ihren Kreationen mit diesem tiefen Braun einen natürlichen oder verführerischen Look – perfekt, um Holz, Kaffee, Kakao oder Haselnuss zu imitieren.
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