Silikomart · Pulverfarbstoff
Pulverfarbstoff IDRO Color
Wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform für den professionellen Gebrauch
IDRO Color ist die Linie wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoffe in Pulverform von Silikomart, die zum Färben von Teigen, Glasuren und Sirupen bestimmt ist. Die konzentrierte Form ermöglicht eine schrittweise Dosierung, indem das Pulver nach und nach hinzugefügt wird, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.
Pulver
Textur
Wasserlöslich
Typ
Konzentriert
Format
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Fondant, Glasuren und wasserbasierten Cremes
- Anpassen des Farbtons einer bereits gefärbten Zubereitung
- Färben von Sirupen und flüssigen Zubereitungen auf Wasserbasis
- Professioneller Gebrauch im Konditoreilabor
Dosierung: Das Pulver nach und nach unter die Zubereitung mischen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Das Gefäß gut verschlossen, lichtgeschützt und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, damit die Färbekraft langfristig erhalten bleibt.
Technisches Datenblatt
| Typ | Wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Empfohlene Verwendung | Fondant, Glasuren, Sirupe, wasserbasierte Zubereitungen |
| Dosierung | Schrittweise, entsprechend der gewünschten Intensität anpassen |
| Aufbewahrung | Trockener, temperierter Ort, vor Licht geschützt |
| Farbton | Siehe bestellte Artikelnummer |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieser Farbstoff für Schokolade oder Kakaobutter geeignet?
Nein, ein wasserlöslicher Farbstoff ist für Fette wie Schokolade nicht geeignet. Dafür wird ein fettlöslicher Farbstoff benötigt, damit er sich gut verteilt.
Wie dosiert man das Pulver, um einen zu intensiven Farbton zu vermeiden?
Es empfiehlt sich, das Pulver schrittweise einzuarbeiten und die Farbintensität zunächst an einer kleinen Menge der Zubereitung zu testen, bevor die gesamte Charge gefärbt wird.
Löst sich das Pulver leicht in festem Fondant auf?
Am besten wird es zunächst in einigen Tropfen Wasser oder Lebensmittelalkohol verdünnt und anschließend eingearbeitet, damit es sich in festem Fondant gleichmäßiger verteilt.
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