Wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff Orange E110 - Professionelles Format 1kg - Silikomart

Referenz : 99.508.01.0000
Marke : Silikomart (Italien)
Format : Luftdichter 1000g-Eimer

Produktbeschreibung

Der wasserlösliche Lebensmittelfarbstoff Orange E110 Silikomart im 1-kg-Format ist die professionelle Referenzlösung, um leuchtend orange Farbtöne in all Ihren Konditorei- und Süßwarenkreationen zu erzielen.

Dieses ultrakonzentrierte Pulver aus Sunset Yellow FCF (E110) erzeugt Farbtöne von Pastellorange bis hin zu intensivem Mandarinenorange, je nach angewendeter Dosierung. Seine außergewöhnliche Löslichkeit garantiert eine gleichmäßige Verteilung und reproduzierbare Farbgebung.

Außergewöhnliche Leistung : Mit einer maximalen Dosierung von 0,64 g/kg ermöglicht dieser 1-kg-Eimer die Färbung von bis zu 1.562 kg Zubereitungen und bietet eine optimale Materialrentabilität.

Technische Merkmale

• Aktiver Farbstoff: Sunset Yellow FCF (E110)
• Typ : Ultrakonzentriertes, wasserlösliches Pulver
• Löslichkeit : Ausgezeichnet in Wasser und wässrigen Medien
• Erzielte Farbe: Pastellorange bis leuchtendes Mandarinenorange
• Maximale Dosierung: 0,64 g/kg (640 mg/kg)
• Verpackung: Luftdichter lebensmittelechter Kunststoffbehälter
• Aufbewahrung: 24 Monate bei Raumtemperatur, trocken lagern
• Herkunft: Silikomart S.r.l - Italien

Professionelle Anwendungen

Gebäck und Desserts: Zitrusmousses, Bavarois, orange Spiegelglasuren, Pâtissière-Cremes, Macarons, bunte Baisers.

Handwerkliche Süßwaren: Gefärbte weiße Schokolade, Fruchtgummis, Fruchtpasten, aromatisierte Karamelle, Marshmallows, Zuckerarbeiten.

Dekoration und Cake Design: Oranger Fondant, personalisierter Fondant, Gumpaste, Royal Icing, glänzende Glasur.

Eiscreme und Getränke: Eis und Sorbets, Granita, bunte Smoothies, fruchtiger Bubble Tea.

Professionelle Anwendung

Zubereitung

Empfohlene Verdünnung: Die benötigte Menge in etwas warmem Wasser (40-50°C) auflösen vor der Zugabe, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Hinweiswerte für Dosierung

• Pastellton: 0,05 bis 0,20 g/kg
• Mittleres Orange: 0,25 bis 0,40 g/kg
• Intensives Orange: 0,45 bis 0,64 g/kg (maximale Grenze)

Spezialisierte Techniken

Macarons: Das Pulver vor dem Sieben unter die trockenen Zutaten mischen für eine perfekte Verteilung.

Weiße Schokolade: Vor der Zugabe in die geschmolzene Schokolade (max. 45°C) in einigen Tropfen Sojalecithin auflösen.

Spiegelglasur: Zum lauwarmen Guss bei 35°C für optimalen Glanz hinzufügen.

Produktvorteile

Überlegene Farbstärke: Sunset Yellow E110 bietet eine unvergleichliche orange Leuchtkraft, ideal für sommerliche und tropische Kreationen.

Silikomart Qualität: Italienische Referenzmarke, die konstante Konzentration, optimale Reinheit und vollständige Rückverfolgbarkeit garantiert.

Technische Stabilität: Hervorragende Hitzebeständigkeit von -18°C bis +200°C. Perfekt zum Backen und Einfrieren ohne Veränderung.

Professionelles Format: 1-kg-Verpackung, geeignet für intensive Produktionen mit hervorragendem Ertrag.

Regulatorische Informationen

Zusammensetzung

Inhaltsstoffe: Farbstoff Sunset Yellow FCF (E110)*

*Kann bei Kindern die Aktivität und Aufmerksamkeit beeinträchtigen.

Kennzeichnung Ihrer Fertigprodukte

Inhaltsstoffliste: "Farbstoff: E110" oder "Farbstoff: sunset yellow" angeben

Warnhinweis: "E110: kann bei Kindern Aktivität und Aufmerksamkeit beeinträchtigen"

Dosierung: Die Grenze von 0,64 g/kg im Endprodukt einhalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Bei Raumtemperatur (15-25°C) an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht aufbewahren. Nach Gebrauch luftdicht verschließen.

Haltbarkeit: 24 Monate in der ungeöffneten Originalverpackung.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Zubereitungen kann ich mit 1 kg färben? Bis zu 1.562 kg bei maximaler Dosierung, etwa 3.100 kg für mittlere Farbtöne.

Ist dieser Farbstoff hitzebeständig? Ja, ausgezeichnete thermische Stabilität von -18°C bis +200°C.

Kann ich es für Schokolade verwenden? Nur für weiße Schokolade, indem es zuerst in Sojalecithin aufgelöst wird.

Wie vermeidet man Klumpen? Das Pulver immer zuerst in einer Flüssigkeit auflösen, bevor es eingearbeitet wird. Bei trockenen Teigen mit den trockenen Zutaten sieben.

Kann ich mit anderen Farbstoffen mischen? Ja, mischen Sie mit Rot für wärmere Orangen oder mit Gelb für mehr Leuchtkraft.