Azucren – Gelfarben
AzuWhite Bleichgel 59 ml
Flaschenformat für die regelmäßige Verwendung in der Backstube oder zu Hause.
Das AzuWhite Bleichgel in der 59-ml-Flasche vereinheitlicht die Farbe von Cremes, Glasuren, Fondant oder Zuckermasse, ohne deren Textur oder Geschmack zu verändern. Seine konzentrierte Formel korrigiert natürlich gelbliche Grundmassen, insbesondere solche mit Butter oder Eiern, bevor ein heller oder pastellfarbener Farbstoff aufgetragen wird.
Technische Eigenschaften
59 ml
FORMAT
Dosierflasche
Wasserlöslich
GELART
Gebrauchsfertig
15–25 °C
AUFBEWAHRUNG
Vor direktem Licht geschützt
Empfohlene Anwendungen
- Buttercreme, die vor dem Einfärben aufgehellt werden soll
- Zuckermasse oder Marzipan
- Spiegelglasur oder Royal Icing
- Eingefärbte Schlagsahne, Ganache und weißer Fondant
- Neutrale Grundlage vor dem Auftragen eines Pastellfarbstoffs
Tipp von Patissland
Dosierung: Eine kleine Menge einarbeiten, vermischen und je nach Ausgangsfarbe und Textur der Mischung anpassen. Nicht pur verzehren; ausschließlich in Zubereitungen verdünnen.
Zutaten: Calciumcarbonat (E170), Glycerin (E422), Wasser. Bei Raumtemperatur und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Format | 59-ml-Flasche |
| Textur | Fließendes, homogenes, gebrauchsfertiges Gel |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Calciumcarbonat (E170), Glycerin (E422), Wasser |
| Ernährungsform | Glutenfrei |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur und vor direktem Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses Format für den privaten Gebrauch geeignet?
Ja, die 59-ml-Flasche ist für die regelmäßige Verwendung in kleinen Betrieben oder zu Hause ausgelegt. Für eine Backstube, die größere Mengen bleicht, ist der 1-kg-Behälter derselben Produktreihe kostengünstiger.
Verändert das Gel die Textur der Zubereitung?
Nein, bei Zugabe einer kleinen Menge verändert es weder Textur noch Geschmack. Einfach vermischen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Kann man es auf bereits eingefärbter Zuckermasse verwenden?
Es ist vor allem dafür vorgesehen, eine neutrale Grundlage vor dem Einfärben aufzuhellen. Bei bereits eingefärbter Zuckermasse hellt es die vorhandene Farbe auf, anstatt sie vollständig zu neutralisieren.
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Entdecken Sie auch das professionelle Format AzuWhite 1 kg oder die rosa Gelfarbe für eine aufgehellte Grundlage vor dem Pastellfarbton – in der Kollektion Azucren und der Kollektion Farbstoffe.
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