Dunkle Schokolade Xocoline 65 % – Valrhona – Block 3 kg
Die zuckerfreie dunkle Schokolade mit intensivem und ausgewogenem Geschmack
Xocoline 65 % von Valrhona ist eine dunkle Schokoladenüberzugsschicht, die mit Maltitol gesüßt ist und speziell für Profis entwickelt wurde, die eine zuckerfreie Alternative ohne Kompromisse beim Geschmack suchen. Ihr reiches Aromaprofil vereint Noten von süßen Gewürzen, eine leichte Bitterkeit und eine fruchtige Säurenote. Eine ideale Überzugsschicht für genussvolle Kreationen mit reduziertem Zuckergehalt.
Hauptmerkmale
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Ohne Zuckerzusatz : mit Maltitol gesüßt
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Kakaoanteil : 65 %
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Format : 3 blocs de 1 kg (total 3 kg)
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Profil aromatique : Épices sucrées, boisées, notes fruitées et acidulées
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Applications : moulage, enrobage, ganache, mousse, glace, sorbet, tablettes
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Label : Entreprise certifiée B Corporation
Zutaten
Kakaobohnen, Süßungsmittel: Maltitol, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.
Enthält: kann Milch und Schalenfrüchte enthalten.
⚠️ Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.
Nährwerte (pro 100 g)
Lieferung von 2153 kJ (entspricht 522 kcal).
Reich an Lipiden (41,7 g), davon 25 g gesättigte Fettsäuren.
Enthält 37,7 g Kohlenhydrate, aber nur 1,05 g Zucker.
Lieferung von 7,02 g Eiweiß, keine Spuren von Salz und ein ausgezeichneter Ballaststoffgehalt: 10,7 g.
Ideal für zuckerfreie Kreationen
Dank seines niedrigen Gehalts an einfachen Zuckern ist Xocoline 65 % perfekt geeignet für:
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Zuckerreduzierte Ganaches und Cremes
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Ausgewogene Schokoladenmousses und Einsätze
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Zuckerfreie Schokoladeneis und Sorbets
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Leichte Schokoladentafeln und -riegel
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Überzug und Formgebung mit niedrigem glykämischem Index
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Schokolade an einem kühlen, trockenen und geruchlosen Ort, geschützt vor Licht und bei 16 bis 18 °C auf. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen.
Wählen Sie Xocoline 65 % für Ihre köstlichen Schokoladenkreationen... ohne Zucker!
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