Ecuador-Konfekt aus dunkler Schokolade 80 % – Bohnen 3 kg – Valrhona
Eine außergewöhnliche dunkle Schokolade mit pflanzlichen und würzigen Noten
Ecuador Confection Dark Chocolate 80% von Valrhona stammt aus reinen Kakaobohnen ecuadorianischen Ursprungs, die in 9 einzigartigen Terroirs geerntet wurden. Diese Schokolade ist für Profis gedacht, die aromatische Intensität mit einem bitteren, pflanzlichen und leicht würzigen Profil suchen.
Haupteigenschaften
- Einzelherkunft: Kakaobohnen aus 9 Regionen Ecuadors, darunter Vinces, Quinindé, Simon Bolivar und Naranjal.
- Komplexes aromatisches Profil: Bittere, pflanzliche und süße Gewürznoten, die Sie in das Herz des Amazonas-Ökosystems entführen.
- Ohne Zusatz von Kakaobutter: Garantiert einen reinen und natürlichen Geschmack, ideal für Innenräume.
- Nicht zum Überziehen und Formen geeignet: Perfekt für Ganaches, Cremes, Mousses, Kekse, Soufflés und Eiscreme.
- Nachhaltiges Engagement: Valrhona unterstützt die Verbesserung landwirtschaftlicher Praktiken durch seine Partnerschaft mit Osella.
Empfohlene Apps
- Ganaches und Cremigkeit: Fügen Sie Tiefe und aromatische Intensität hinzu.
- Mousses und Soufflés: Verfeinern Sie Ihre leichten und luftigen Desserts.
- Kekse und Eiscreme: Verleihen Sie Ihren Kreationen eine einzigartige Geschmacksnote.
Zutaten
- Kakaobohnen aus Ecuador
- Sucre
Allergene:
- Kann Spuren von Milch (hergestellt in einer Werkstatt mit Milch), Nüssen und Soja enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie : 2335 kJ / 564 kcal
- Gesamtlipide: 43 g (davon gesättigt: 26 g)
- Gesamtkohlenhydrate: 26 g (einschließlich Zucker: 21 g)
- Proteine: 11 g
- Ballaststoffe: 17 g
- Sel: 0 g
Warum diese Schokolade wählen?
- Kontrollierte Herkunft: Aus ausgewählten Bohnen aus einzigartigen Anbaugebieten Ecuadors.
- Für Profis geeignet: Ideal für anspruchsvolle Gebäck- und Eiscremeanwendungen.
- Verantwortungsvolles Engagement: Unterstützung lokaler Produzenten für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken.
Nachhaltiges Engagement von Valrhona
Diese Schokolade veranschaulicht Valrhonas Engagement für einen nachhaltigen Sektor. In Zusammenarbeit mit Osella verbessert Valrhona die landwirtschaftlichen Praktiken der ecuadorianischen Produzenten und unterstützt gleichzeitig die lokale Artenvielfalt.
Für dieses Produkt kann eine Zubereitungszeit von 48 Stunden erforderlich sein.
