Natürliches Yuzu-Aroma – 50 g | Sosa
Die Intensität einer japanischen Zitrusfrucht in Ihren süßen Kreationen
L’natürliches Yuzu-Aroma von Sosa ist eine flüssige Aromazubereitung, hergestellt aus natürlichem Yuzu-Extrakt, einer asiatischen Zitrusfrucht, die für ihr komplexes Aroma zwischen Zitrone, Mandarine und Grapefruit sehr geschätzt wird. Dieses 50-g-Format ist perfekt geeignet für Konditoren, Chocolatiers oder Mixologen, die nach Subtilität und Präzision suchen.
Technische Merkmale
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Inhalt : 50 g
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Référence Sosa : 40372
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Format : luftdichte Aluminiumflasche
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Aussehen : klare bis blassgelbe Flüssigkeit
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Geschmack/Duft : typisch für Yuzu, eine säuerliche und blumige Zitrusfrucht
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Textur : flüssig, leicht zähflüssig
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Empfohlene Dosierung : 0,2 g/kg (≈ 6 Tropfen pro kg)
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Kompatibel mit: wässrigen und fetthaltigen Basen (bis zu 95 % Öl)
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Zertifizierungen: Clean Label, Vegan, GVO-frei
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Lagerung: zwischen 15°C und 25°C, geschützt vor Feuchtigkeit, starken Gerüchen und Licht
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Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum
Zutaten
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Invertzucker
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Glycerin (E422)
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Natürliches Yuzu-Extrakt
Allergene
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Enthält Sellerie und Derivate
Produktvorteile
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Natürliches Aroma, nicht synthetisch
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Echter Duft nach frischer Frucht, ausgewogen und subtil
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Stabil bei Hitze und Kälte
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Präzise Dosierung bei niedriger Konzentration
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Flüssige Formel für eine schnelle Integration in alle Zubereitungen
Empfohlene Anwendungen
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Sorbet und Eis mit Zitrusnoten
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Zitronencremes oder auf exotischen Zitrusfrüchten basierend
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Ganaches und Füllungen für Pralinen oder Desserts
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Säuerliche Cocktails oder aromatisierte Getränke
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Fruchtgelees, Süßwaren und Überzüge
Gebrauchsanweisung
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Vor jeder Verwendung gut schütteln
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In die flüssige Phase einarbeiten oder vor dem Kochen je nach Rezept
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Empfohlene Dosierung beachten: 0,2 g pro kg, das entspricht etwa 6 Tropfen
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Nicht unverdünnt verwenden – Produkt nur für den professionellen Gebrauch
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