Natürliches Bergamotte-Aroma – 50 g

Arôme Naturel de Bergamote – 50 g | Sosa

Das subtile, blumige Zitrusaroma, bereit, Ihre Kreationen zu veredeln

L’arôme naturel de bergamote Sosa ist eine flüssige Aromalösung, die für Profis entwickelt wurde. Sie gibt den eleganten und zitronigen Geschmack der Bergamotte getreu wieder, der in der Konditorei, Eisherstellung oder Mixologie sehr geschätzt wird. Die auf Glycerin basierende Formulierung ermöglicht eine ausgezeichnete Löslichkeit in wässrigen sowie fetthaltigen Medien, ohne die Textur zu verändern.

Technische Merkmale

• Contenance : 50 g

• Sosa-Referenz : 40399

• Texture : leicht zähflüssige Flüssigkeit

• Aspect : hellgelb bis goldfarben

• Parfum : floral, zitrisch, intensiv

• Empfohlene Dosierung: 0,2 g/kg (ca. 6 Tropfen/kg)

• Verwendung: wässrige und fetthaltige Medien (bis zu 95 % Fettgehalt)

• Lagerung: zwischen 15°C und 25°C, licht- und feuchtigkeitsgeschützt

• Haltbarkeit: 24 Monate nach Herstellung bei gut verschlossener Flasche

Zutaten

• Natürliches Bergamotte-Extrakt

• Invertzucker

• Glycerin (E422)

Stärken

• Aroma 100 % natürlich

• Professionelle Formel hochkonzentriert

• Kompatibel mit Cremes, Ganaches, Eis, Cocktails, Einlagen

• Enthält weder Farbstoffe noch Konservierungsmittel

• Ermöglicht eine stabile Aromatisierung bei Kälte und Wärme

Anwendungsbeispiele

• Zitronen-/Bergamotte-Sorbets oder aromatisierter Eistee

• Bergamotte-Mousse, Zwischengänge oder weiße Schokoladenganaches

• Florale Cocktails oder Mocktails

• Kuchenfüllungen oder feine Glasuren

• Fruchtgelees oder aromatisierte Süßigkeiten

Gebrauchsanweisung

1. Vor jeder Verwendung die Flasche gut schütteln

2. Direkt zur Zubereitung (kalt oder warm) hinzufügen

3. Nicht mehr als 0,2 g/kg, das entspricht etwa 6 Tropfen/kg

4. Produkt ausschließlich für Fachleute bestimmt