Ammoniumcarbonat

Ammoniumcarbonat ist ein häufig verwendetes Backtriebmittel in der Konditorei, um leichte und luftige Backwaren zu erhalten. Hier sind einige wichtige Details, die Sie kennen sollten:

Eigenschaften:

• Nettogewicht: 80 g
• Form: Pulver
• Geschmack: Neutral
• Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, lichtgeschützt aufbewahren

Verwendung:

• Gebäck und Kekse
• Lebkuchen
• Leichte Kuchen und Muffins

Anwendungshinweis: Um Ammoniumcarbonat zu verwenden, mischen Sie es einfach mit Ihren trockenen Zutaten gemäß den empfohlenen Mengen in Ihrem Rezept. In der Regel wird empfohlen, etwa 1 bis 2 Teelöffel Ammoniumcarbonat auf 500 g Mehl zu verwenden.

Sicherheitshinweise:

• Nicht pur einnehmen.
• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Vermeiden Sie das Einatmen großer Mengen, da dies Reizungen verursachen kann.
• Wichtiger Hinweis: Während des Backens kann Ammoniumcarbonat einen leichten Ammoniakgeruch abgeben, der jedoch normalerweise verschwindet, sobald das fertige Produkt abgekühlt ist.

Ammoniumcarbonat ist eine nützliche Zutat, um leichte und lockere Backergebnisse zu erzielen, sollte jedoch vorsichtig und gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts verwendet werden.