Zitronensäurepulver – 1 kg

Sosa Ingredients – Art.-Nr.: 41333

Das Sosa Zitronensäurepulver ist ein natürliches Säuerungsmittel, das von Profis verwendet wird, um die Säure von Lebensmitteln zu regulieren, Zitronensaft zu ersetzen oder empfindliche Zubereitungen gegen Oxidation zu stabilisieren. Es ist ideal für Marmeladen, Fruchtsäfte, Bonbons oder Fruchtgelees.

Stärken

• 100 % natürliche Herkunft

• Ersetzt Zitronensaft in Rezepten

• Löst sich sowohl in heißem als auch in kaltem Wasser

• Geeignet für gefrierbare Zubereitungen

• Ideal für Marmeladen, Sirupe, Fruchtgelees, Säfte, Fruchtbäder

• Nicht thermoreversibel

Anleitung

Direkt in Ihre Zubereitungen einarbeiten, entsprechend der für die gewünschte Verwendung angepassten Dosierung.
Empfohlene Dosierung :

• 1 bis 10 g/kg zur Regulierung der Säure

• 30 bis 50 g/L für antioxidative Fruchtbäder

• 0,05 g/L für Getränke und Säfte

Technische Merkmale

• Format: 1-kg-Topf

• Referenz: 41333

• Einzelzutat: Zitronensäure (E330)

• Herkunft: natürlich

• Löslichkeit: vollständig in Flüssigkeiten

• Verarbeitung: heiß oder kalt

• Einzufrieren: ja

• Thermoreversibilität: nein

• Direkte Anwendung ohne vorherige Vorbereitung

Zusammensetzung & Allergene

• Zutaten: Zitronensäure (E330) 100 %

• Allergene: Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten

Empfohlene Anwendungen

Die Zitronensäure von Sosa ist besonders geeignet für:

• Hausgemachte und industrielle Marmeladen

• Fruchtgelees

• Frisch gepresste Fruchtsäfte

• Gummibonbons

• Früchte in Sirup

• Macedoines

• Stabilisierte Sirupe

Warum Zitronensäure von Sosa?

Dieses Produkt ist eine stabile, konzentrierte und kontrollierte Alternative zum traditionellen Zitronensaft. Es ermöglicht eine präzise pH-Kontrolle in den Zubereitungen und verbessert deren Haltbarkeit und Endtextur deutlich. Die Pulverform erleichtert eine maßgeschneiderte Dosierung, ohne die Textur Ihrer Zubereitungen zu verändern.