Konzentrierte Bourbon-Vanille-Paste – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Bringen Sie mit dieser konzentrierten Paste von Sosa Ingredients die aromatische Authentizität der Bourbon-Vanille aus Madagaskar in Ihre Kreationen. Perfekt dosiert, offenbart diese professionelle Zubereitung den vollen aromatischen Reichtum der Vanille in einer flüssigen und leicht integrierbaren Textur.
Eine natürliche, kraftvolle und ausgewogene Vanille
Diese Paste, hergestellt aus Bourbon-Vanilleextrakt, bietet einen runden, warmen und anhaltenden Geschmack, veredelt durch eine süße und stabilisierte Basis. Sie ist ideal für Zubereitungen, bei denen aromatische Präzision entscheidend ist.
Für welche Anwendungen?
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Eis und Speiseeiscremes
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Mousses und Bavarois
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Überzüge und Einsätze
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Süße Pasten, Ganaches, Zwischenschichten
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Desserts auf Sahnebasis, aromatisierte Schlagsahne
Technische Merkmale
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Empfohlene Dosierung : 20 bis 25 g/kg (2 bis 2,5 g/100 g)
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Textur : homogene Paste, leicht zu verarbeiten
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Verpackung : 1,5-kg-Dose
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Produktreferenz : 41524
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Marke : Sosa – Transparence Linie
Zutaten
Invertzucker, Glukosesirup, Aromen, modifizierte Stärke (E1414), Vanilleextrakt aus Madagaskar, natürliche Farbstoffe: Curcumin (E100), Beta-Carotin (E160a), Kaliumsorbat (E202).
Allergene
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Mögliche Spuren von Milch und Milchprodukten
Anwendungshinweise
Verwenden Sie diese Paste direkt in Ihren süßen Zubereitungen. Die optimale Dosierung liegt zwischen 20 und 25 g/kg, je nach gewünschter Intensität. Vor Gebrauch gut umrühren. Bei Raumtemperatur bleibt die Paste geschmeidig und gebrauchsfertig.
Aufbewahrung
An einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen aufbewahren. Nach jedem Gebrauch luftdicht verschließen.
Verleihen Sie Ihren Desserts die Feinheit der Bourbon-Vanille
Dank ihres hohen Gehalts an natürlichem Vanilleextrakt ist diese Paste ein wertvoller Verbündeter für Handwerker, die den aromatischen Reichtum einer authentischen Vanille wiederfinden möchten, ohne die Einschränkungen von Extraktion oder Infusion.
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