Konzentrierte Dulce de Leche Paste – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Entdecken Sie den argentinischen Milchkaramell neu in einer ultra-konzentrierten und professionellen Version. Diese Dulce de Leche Paste von Sosa ist entwickelt, um einen reichen, cremigen und perfekt ausgewogenen Geschmack zu bieten, ideal zum Aromatisieren Ihrer handwerklichen Eiscremes, Dessertcremes, Überzüge oder Zwischenschichten.
Ein authentischer und intensiver Geschmack
Hergestellt aus Vollmilch, Zucker und Milchpulver, gibt diese Paste die charakteristische Tiefe und Süße von Dulce de Leche wieder. Ihre homogene Textur ermöglicht eine einfache und präzise Einarbeitung für stets konstante Ergebnisse.
Empfohlene Anwendungen
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Handwerkliche Eiscremes und Sorbets
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Cremes, Mousse, Bavarois
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Glasuren, Karamellüberzüge
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Einlagen für Desserts
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Feine Backwaren, Ganaches, gefüllte Pralinen
Technische Merkmale
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Empfohlene Dosierung: 200 bis 300 g/kg
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Textur: glatte Paste, leicht zu vermischen
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Herkunft: Sosa Ingredients – Transparence Linie
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Verpackung: Dose 1,5 kg
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Produktreferenz : 41548
Zusammensetzung
Zutaten: Vollmilch, Zucker, Milchpulver, Glukose, Farbstoff: gewöhnlicher Karamell (E150d), Natriumbicarbonat (E500ii)
Allergene
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Enthält Milch und Milchprodukte
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Enthält Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen >10 mg/kg (ausgedrückt als SO₂)
Gebrauchsanweisung
Die Paste direkt in Ihre Zubereitung einarbeiten, unter Beachtung einer Dosierung von 200 bis 300 g/kg, je nach gewünschter Geschmacksintensität. Sie lässt sich bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt im Wasserbad gut verarbeiten.
Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen gut verschließen, um die geschmacklichen Qualitäten zu bewahren.
Verleihen Sie Ihren Kreationen eine unwiderstehliche Note
Perfekt für Profis, die auf der Suche nach einem cremigen, stabilen und aromatisch intensiven Milchkaramell sind, spart diese konzentrierte Paste Zeit und veredelt Ihre Desserts.
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