Konzentrierte Arabica-Kaffeepaste – 6 kg

Konzentrierte Arabica-Kaffeepaste – 6 kg – Sosa Ingredients

Entwickelt für große Mengen und die Anforderungen der Gastronomie oder handwerklichen Produktion, bietet diese konzentrierte Arabica-Kaffeepaste von Sosa einen tiefen und raffinierten Kaffeegeschmack mit perfekter Stabilität in den delikatesten Rezepten.

Die professionelle Lösung für intensive Aromatisierung

Ideal für Konditoreien, Eisdielen, Caterer und Chocolatiers, garantiert diese Arabica-Kaffeepaste einen authentischen Geschmack ohne Bitterkeit, mit ausgezeichneter Geschmacksverteilung in kalten oder gebackenen Zubereitungen. Ihre stabile Textur ermöglicht eine gleichmäßige Einbindung, selbst im großen Maßstab.

Professionelle Anwendungen

• Eis, handwerklich hergestellte Speiseeiscremes

• Luftige Mousse, Gastronomische Desserts

• Ganaches für Schokoladenbonbons, Macaron-Schalen

• Teige für Blätterteiggebäck oder Brioche

• Tarteböden, aromatisierte Mürbeteig-Basen

• Herzhafte oder süße Saucen mit Kaffee (für Fleisch, Desserts)

Technische Merkmale

• Format : 6-kg-Eimer

• Empfohlene Dosierung : 2 bis 5 % je nach gewünschter Intensität

• Textur : dichte, homogene, geschmeidige Paste

• Produktreferenz : 41529

• Marke : Sosa Ingredients – Transparence Linie

Zutaten

Kaffee, Sonnenblumenöl, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), Glycerin (E422), natürliches Aroma.

Allergene

Kann enthalten oder Spuren enthalten von:

• Gluten (Getreide)

• Eier

• Erdnüsse

• Soja

• Milch

• Schalenfrüchte: Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse

• Sesamsamen und deren Derivate

Gebrauchsanweisung

• Vor Gebrauch bei Bedarf gut umrühren.

• Direkt in Ihre Geräte einarbeiten im Umfang von 2 bis 5 % (also 20 bis 50 g pro kg).

• Geeignet für kalte oder leicht erwärmte Zubereitungen.

• Nicht kochen lassen, um die natürlichen Aromen des Kaffees zu bewahren.

Aufbewahrungsbedingungen

• An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (15 bis 20 °C)

• Vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen

• Nach jedem Gebrauch gut verschließen

Eine hochwertige Paste für anspruchsvolle Profis

Mit seiner Verpackung von 6 kg ist diese Arabica-Kaffeepaste von Sosa die ideale Wahl für Produktionswerkstätten oder Betriebe mit hohem Durchsatz. Perfekt dosierbar garantiert sie Gleichmäßigkeit und Qualität in all Ihren Rezepten.