Pavoni Gourmand GG077 – Foliage (Paolo Griffa)
Silikonform Blätter 300×200 mm – 3 Motive × 15 Prägungen (insgesamt 45)
Brauchen Sie klare, schnelle und gleichmäßige Dekorationen? Foliage GG077 verwandelt Ihre Waffelgeräte, Cigarette-Teig, feinen Biskuit oder temperierte Schokolade in ultradetaillierte Herbstblätter. Ergebnis: Teller und Desserts, die optisch "knallen", mit stressfreier Produktion dank 100 % Platinsilikon und einer kontrollierten Dicke (2 mm).
Hauptmerkmale
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45 Prägungen pro Platte (3 Motive × 15) für professionelle Leistung.
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Klare Details : perfekt ausgeprägte Rippen.
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Regelmäßige Dicke (2 mm) : gleichmäßiges Garen, knusprig garantiert.
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100 % Platinsilikon: antihaftbeschichtet, ungiftig, langlebig.
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Temperaturbereich –40 °C bis +250 °C: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellgefriergerät.
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Leichtes Ausformen, Zeitersparnis im Service und Labor.
Technische Merkmale
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Linie: Gourmand – Pavoni Italia
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Chef: Paolo Griffa
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Referenz : GG077 – Foliage
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Abmessungen der Platte : 300 × 200 mm
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Motive: 3 Herbstblätter
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Anzahl der Prägungen : 15 pro Motiv (insgesamt 45)
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Größe eines Abdrucks: ca. Ø 32 mm × 2 mm Dicke
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Material: 100 % Platinsilikon
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Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellgefriergerät/Kühlzelle
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Pflegehinweise: Spülmaschine (ohne Klarspüler empfohlen)
Anwendungshinweise
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Die Masse (Flips/Zigarettenmasse/dünner Biskuit) mit dem Spatel auftragen, um die Vertiefungen zu füllen.
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Glätten, überschüssiges Material entfernen, backen bis zur leichten Bräunung (Zeit je nach Rezept).
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Etwas abkühlen lassen oder kristallisieren lassen (temperierte Schokolade), vorsichtig ausformen.
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In einem luftdichten Behälter trocken aufbewahren.
Anwendungsideen
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Veredelungen von Entremets und Einzelportionen.
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Desserts auf dem Teller und herzhafte Fingerfood (Käseflips, getrocknetes Gemüse…).
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Dekorationen aus temperierter Schokolade oder Isomalt.
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