Klare Xanthan-Gummi – Transparenter Verdicker – 500 g – Sosa
Die Klare Xanthan-Gummi von Sosa ist ein natürliches Pulververdickungsmittel mit den gleichen Eigenschaften wie klassischer Xanthan-Gummi, aber mit einem maximalen Maß an Transparenz. Perfekt, um Ihre Zubereitungen zu verdicken und dabei deren Klarheit und Glanz zu bewahren.
Hauptmerkmale
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100 % natürlich : gewonnen durch Fermentation von Maisstärke.
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Optimale Transparenz : ideal für klare und durchsichtige Zubereitungen.
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Vielseitig : verwendbar sowohl warm als auch kalt.
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Gefrierfähig : behält seine Eigenschaften nach dem Einfrieren.
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Keine Thermoreversibilität : die Verdickung bleibt auch nach dem Erwärmen stabil.
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Kascher-Zertifizierung.
Gebrauchsanweisung
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Die empfohlene Menge wiegen (2 bis 5 g pro kg Zubereitung).
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In eine wässrige Flüssigkeit (Coulis, Saft, Püree, Brühe) einstreuen.
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Kräftig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
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Einwirken lassen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Empfohlene Dosierung
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2 bis 5 g/kg je nach gewünschter Viskosität.
Anwendungen
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Transparente Coulis
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Klare Soßen
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Gourmet-Pürees und Säfte
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Zubereitungen, die ein klares Aussehen erfordern
Zusammensetzung und Allergene
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Zutaten : Xanthan-Gummi (E415), Maltodextrin.
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Allergene : kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.
Zugehörige Produkte
