Noir Orange 56% Schokolade – Valrhona – Block 3 kg
Die perfekte Verbindung zwischen Kakaointensität und Zitrusfrische
Die Valrhona Noir Orange 56 % Schokolade ist eine Couverture mit einem einzigartigen Profil, das die tiefen Aromen feiner Kakaos mit einer subtilen und erfrischenden Orangennote verbindet. Für Profis konzipiert, wird diese aromatisierte Schokolade in Form von 3 Blöcken à 1 kg geliefert, ideal für große Produktionen.
Hauptmerkmale
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Kakaoanteil : 56 %
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Aromaprofil : gourmand, mit einer gut integrierten Orangennote
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Format : 3 Blöcke à 1 kg (insgesamt 3 kg)
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Label: B Corporation zertifiziertes Unternehmen
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Empfohlene Anwendungen: Formgebung, Tafeln, Mousses, Ganaches, Cremes, Eiscremes und Sorbets
Zutaten
Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Orangenaroma, natürliches Vanilleextrakt.
Allergene: enthält Soja.
Hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet.
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten.
Nährwerte (pro 100 g)
Diese Schokolade liefert 2351 kJ (565 kcal).
Sie enthält 38,4 g Fett, davon 22,9 g gesättigte Fettsäuren.
Die Kohlenhydrate betragen 45 g, davon 42,7 g Zucker.
Sie enthält außerdem 5,66 g Eiweiß, 8,59 g Ballaststoffe und eine Spur Salz (0,01 g).
Für Kreationen mit zitronigem Geschmack
Die Zartbitterschokolade Orange 56 % ist ideal für:
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Zitrus-Ganaches
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Schokoladen-Orangen-Mousses
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Aromatisierte Überzüge
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Schokoladen- und Orangen-Eiscremes und Sorbets
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Originelle Tafeln
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Cremes mit Zitrusaroma
Aufbewahrung
An einem kühlen Ort (zwischen 16 und 18 °C), trocken und vor Gerüchen und Licht geschützt aufbewahren. Temperaturschwankungen vermeiden.
Veredeln Sie Ihre Kreationen mit der aromatischen Eleganz der Valrhona Zartbitterschokolade mit Orange.
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