Milchschokolade Xocoline 41 % – Valrhona – Block 3 kg
Die milde Süße, ohne Zucker
Die Milchschokolade Xocoline 41 % von Valrhona ist eine professionelle Kuvertüre ohne zugesetzten Zucker, gesüßt mit Maltitol. Dank ihres milchigen Profils, ihrer aromatischen Feinheit und ihrer leichten, finalen Bitterkeit bietet sie ein ausgewogenes Mundgefühl und behält dabei einen niedrigen glykämischen Index bei.
Hauptmerkmale
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Kakaoanteil : 41 %
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Ohne zugesetzten Zucker – gesüßt mit Maltitol
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Sensorisches Profil: milchig, leicht kakaohaltig, mit einer Spur Bitterkeit
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Format: 3 Blöcke à 1 kg (insgesamt 3 kg)
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Label: B Corporation zertifiziertes Unternehmen
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Anwendungen: Überzug, Formgebung, Tafeln, Mousse, Eis, Sorbets, Ganaches, Cremes
Zutaten
Süßungsmittel: Maltitol, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Allergene: enthält Milch.
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
⚠ Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.
Nährwerte (pro 100 g)
Diese Schokolade liefert 2179 kJ (527 kcal).
Es enthält 40,4 g Fett, davon 24,4 g gesättigte Fettsäuren.
Die Kohlenhydrate betragen 44,6 g, davon nur 9,72 g Zucker.
Es enthält 8,13 g Eiweiß, 3,23 g Ballaststoffe und 0,26 g Salz.
Für zuckerfreie Kreationen, ganz fein
Ideal für:
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Leichte Ganaches ohne zugesetzten Zucker
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Cremige Mousse mit niedrigem glykämischen Index
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Milchschokolade-Tafeln ohne Zucker
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Leichte Schokoriegel
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Eis, Sorbets, Cremes, köstliche Formen ohne schnell verfügbare Zucker
Aufbewahrung
An einem trockenen, kühlen Ort (16–18 °C), geschützt vor Gerüchen und Licht aufbewahren. Nicht starken Temperaturschwankungen aussetzen.
Bieten Sie Ihren Kunden eine gesündere Alternative, ohne Kompromisse beim Geschmack.
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