Natürliches Bergamotte-Aroma – 50 g | Sosa
Das subtile und florale Zitrusaroma, bereit, Ihre Kreationen zu veredeln
Das natürliche Bergamotte-Aroma von Sosa ist eine flüssige Aromalösung, die für Profis entwickelt wurde. Es gibt den eleganten und zitronigen Geschmack der Bergamotte getreu wieder, der in der Patisserie, Glasurherstellung oder Mixologie sehr geschätzt wird. Seine auf Glycerin basierende Formulierung ermöglicht eine ausgezeichnete Löslichkeit in wässrigen sowie fetthaltigen Medien, ohne die Textur zu verändern.
Technische Merkmale
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Inhalt : 50 g
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Référence Sosa : 40399
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Textur : leicht zähflüssige Flüssigkeit
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Aspekt : hellgelb bis goldfarben
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Parfum : floral, zitronig, intensiv
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Empfohlene Dosierung : 0,2 g/kg (ca. 6 Tropfen/kg)
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Verwendung : wässrige und fetthaltige Medien (bis zu 95 % Fettgehalt)
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Lagerung : zwischen 15°C und 25°C, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit
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Haltbarkeit : 24 Monate nach Herstellung bei gut verschlossener Flasche
Zutaten
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Natürliches Bergamotte-Extrakt
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Invertzucker
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Glycerin (E422)
Hauptmerkmale
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Aroma 100 % natürlich
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Professionelle Formel hochkonzentriert
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Kompatibel mit Cremes, Ganaches, Eis, Cocktails, Einlagen
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Enthält weder Farbstoffe noch Konservierungsmittel
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Ermöglicht eine stabile Aromatisierung bei Kälte und Wärme
Anwendungsbeispiele
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Zitronen-/Bergamotte-Sorbets oder aromatisierter Eistee
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Bergamotte-Mousse, Zwischengerichte oder weiße Schokoladenganaches
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Florale Cocktails oder Mocktails
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Feine Füllungen oder Glasuren für Gebäck
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Fruchtgelees oder aromatisierte Süßigkeiten
Gebrauchsanweisung
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Vor jeder Verwendung die Flasche gut schütteln
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Direkt zur Zubereitung (kalt oder warm) hinzufügen
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Nicht mehr als 0,2 g/kg, das entspricht etwa 6 Tropfen/kg
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Produkt ausschließlich für Fachleute bestimmt
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