Passionsfruchtaroma – 50 g | Sosa
Eine exotische und kraftvolle Note für Ihre Desserts und aromatischen Kreationen
Das Passionsfruchtaroma von Sosa im 50-g-Format ist eine künstliche und wasserlösliche Aromazubereitung, die für Profis der Gastronomie entwickelt wurde. Ideal, um exotische Aromen zu verstärken, gibt es die säuerlichen und fruchtigen Noten der Passionsfrucht intensiv wieder und lässt sich leicht in alle süßen oder flüssigen Basen integrieren.
Seine Formulierung auf Basis von Glycerin, Ethanol und Propylenglykol sorgt für eine ausgezeichnete Verteilung in wässrigen Zubereitungen wie fettreichen Emulsionen.
Technische Merkmale
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Inhalt : 50 g
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Produktreferenz : 41496
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Aussehen : klare Flüssigkeit, mittlere Viskosität
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Geschmack : exotisch, säuerlich, fruchtig
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Typ : künstliches Aroma, wasserlöslich
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Empfohlene Dosierung : 0,2 g/kg (≈ 6 Tropfen)
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Verwendung : nur für den professionellen Gebrauch
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Stabilität : Kochen, Einfrieren, Emulsion
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Lagerung : 15–25°C, lichtgeschützt, vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen bewahren
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Haltbarkeit : 24 Monate
Zutaten
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Invertzucker
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Glycerin (E422)
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Aromen
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Ethanol (11,5 %)
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Propylenglykol (E1520) (7,5 %)
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Wasser (3,8 %)
Allergene
Kann Spuren enthalten von:
Schalenfrüchte, Milch, Soja, Ei, Sulfite, Senf, Sellerie, Sesam, Erdnuss
Produktvorteile
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Fruchtiger und intensiver Geschmack der Passionsfrucht
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Wasserlöslich, leicht zu dosieren
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Kompatibel mit wässrigen oder fetthaltigen Medien
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Wirksam bei geringer Dosierung (6 Tropfen/kg)
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Perfekt für kreative und moderne Rezepte
Ideal zum Aromatisieren
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Sorbet oder Eis mit exotischen Früchten
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Puddingcremes, Bavarois oder Mousselines
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Fruchtganaches, Überzüge, Einsätze
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Macarons oder fruchtige Bonbons
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Cocktails, Sirupe, säuerliche Getränke
Gebrauchsanweisung
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Vor Gebrauch Flasche gut schütteln
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In die flüssige Phase des Rezepts geben
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Empfohlene Dosierung: 0,2 g/kg, das entspricht etwa 6 Tropfen
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Nicht unverdünnt konsumieren – nur für Fachleute
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