Die Pistazienpaste von Pariani besteht zu 50 % aus sizilianischen Pistazien – ohne Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. 200-g-Glas, hergestellt in Italien.
Zusammensetzung und Eigenschaften
- •Zutaten: Pistazienpaste aus Sizilien (50 %), Rohrzucker, wasserfreies Butterfett, Vollmilchpulver, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Salz aus Cervia
- •Konsistenz: flüssig und homogen
- •Glutenfrei, ohne Palmöl
- •Gewicht: 200 g / Herkunft: Italien
Verwendung in der Patisserie
- •Füllung für Schokoladen, Ganaches, Pralinen und Macarons
- •Einlage oder flüssiger Kern für Desserts, Tartes und Windbeutel
- •Zum Aromatisieren von Cremes, Schlagsahne, Eis und Keksteig
- •Als Aufstrich auf Brot, Crêpes und Brioche
Hinweis
Kühl und trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern. Enthält Pistazien und Milch. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pekannüssen, Macadamianüssen, Cashewnüssen, Sesam und Soja enthalten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu reiner Pistazienpaste?
Mit 50 % ist sie bereits gesüßt und für die direkte Verwendung als Füllung ausgewogen – im Gegensatz zu reiner Pistazienpaste, die man selbst dosieren und süßen muss.
Kann man sie für eine aufgeschlagene Ganache verwenden?
Ja, sie lässt sich problemlos in eine Ganache oder Konditorcreme einarbeiten und sorgt für Aroma, ohne die Konsistenz zu verändern.
Ist diese Pistazienpaste glutenfrei?
Ja.
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