Wilton – Gelfarbstoff
Schwarzer Gelfarbstoff
Konzentrierter schwarzer Farbton für Fondant, Glasur und Buttercreme
Der schwarze Gelfarbstoff von Wilton ermöglicht es, die Farbintensität präzise anzupassen – von einem Pastellton bis zu einem kräftigen Farbton, ohne die Masse zu verflüssigen. Seine Basis aus Pflanzenkohle sorgt bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen für ein tiefes, deckendes Schwarz, ohne wie einige Konkurrenzprodukte ins Graue abzugleiten.
Eigenschaften
28 g
Tiegelgröße
Konzentriertes Gel
Textur
Zahnstocher
Empfohlener Applikator
Empfohlene Anwendungen
- Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich der endgültige Farbton entwickelt
- Buttercreme und Royal Icing: am Ende des Aufschlagens 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einarbeiten
- Ideal für Konturen mit dem Spritzbeutel, klare Schriftzüge und grafische Muster (Streifen, Punkte, Halloween-Motive)
- Kann außerdem mit einem Tropfen Wasser verdünnt werden, um auf getrocknetem Fondant mit Airbrush oder Pinsel zu malen
Mit der Spitze eines Zahnstochers dosieren und nach und nach einarbeiten: Je nach Masse wird der Farbton nach einer Ruhezeit von 15 bis 60 Minuten normalerweise dunkler.
Technisches Datenblatt
| Marke | Wilton (USA) |
| Format | 28-g-Tiegel |
| Textur | Dickflüssiges, konzentriertes Gel |
| Hauptpigment | Pflanzenkohle (E153) |
| Geeignet für | Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit |
| Aufbewahrung | Gut verschlossen bei Raumtemperatur vor Hitze und direktem Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Farbstoff benötigt man für einen Pastellton?
Für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht normalerweise eine Zahnstocherspitze für einen Pastellton; zur Intensivierung nach und nach mehr hinzufügen.
Eignet sich dieser Gelfarbstoff für Schokolade?
Nein, dieses Gel wurde für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen (Fondant, Glasur, Creme) entwickelt. Für Schokolade sollte ein fettlöslicher Farbstoff verwendet werden.
Warum wird mein Schwarz grau?
Eine zu geringe Dosierung oder eine bereits gefärbte Masse kann zu einem matten Grau führen: Die Menge erhöhen oder von einer neutralen weißen Grundlage ausgehen.
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