RAINBOW DUST - PRO POWDER
Pulverfarbstoff – Deep Purple
Matter, konzentrierter violetter Lebensmittelfarbstoff in Pulverform
Das Deep Purple Pro Powder von Rainbow Dust ist ein konzentrierter Lebensmittelfarbstoff in Pulverform, der speziell dafür entwickelt wurde, nach dem Trocknen ein stabiles, tiefes Violett zu behalten, ohne in Richtung Indigo-Blau oder Magenta-Rot umzuschlagen. Es eignet sich besonders für feuchtigkeitsempfindliche Untergründe wie Kakaobutter, temperierte Schokolade, Baiser, Buttercreme und Royal Icing. Es kann trocken mit dem Pinsel für Schattierungseffekte aufgetragen oder für präzises essbares Malen in neutralem Lebensmittelalkohol verdünnt werden.
Eigenschaften
5 g
Format
Mattes Finish
Typ
E122, E133
Farbstoffe
Anwendungen
- Färben von Kakaobutter zum Aufsprühen auf Torten und Desserts mit einem tiefvioletten Velours-Effekt.
- In der Masse gefärbte temperierte weiße Schokolade für gegossene Pralinen oder violette Dekorplatten.
- Violette Buttercremes und Royal Icings ohne zusätzliche Feuchtigkeit für eine perfekte Standfestigkeit beim Aufspritzen.
- Schattierungseffekte auf Blüten aus Fondant: Pfingstrosen, Flieder, Lavendel und Orchideen mit Farbverläufen von hell nach dunkel.
Hinweis: Nur mit neutralem Lebensmittelalkohol verdünnen, niemals mit Wasser, da dieses den Untergrund durchweichen würde. Nach und nach dosieren: Das Pigment ist sehr konzentriert; es ist besser, die Farbintensität schrittweise zu erhöhen, als einen Überschuss korrigieren zu müssen.
Vollständige technische Daten
| Marke | Rainbow Dust (Pro Powder) |
| Format | 5 g (wiederverschließbarer Tiegel) |
| Zutaten | Lebensmittelfarbstoffe E122 (Azorubin), E133 (Brillantblau FCF) |
| Gesetzlicher Hinweis | E122: kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken |
| Ernährungsformen | Vegan und vegetarisch |
| Geeignet für | Temperierte Schokolade, Kakaobutter, Baiser, Buttercreme, Royal Icing, Fondant |
| Aufbewahrung | Mehrere Jahre im verschlossenen Tiegel bei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit und direktem Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Warum sollte man für Violett eher Pulver als Gel verwenden?
Das Pulver ist mit temperierter Schokolade und Kakaobutter kompatibel, die durch flüssige oder gelartige Farbstoffe körnig werden könnten. Außerdem ist es länger haltbar, ohne auszutrocknen.
Kann das Violett mit der Zeit in Richtung Blau oder Rosa umschlagen?
Nein, die Rezeptur kombiniert die Farbstoffe E122 und E133 gezielt so, dass sie nach dem Trocknen und Kristallisieren ein stabiles, tiefes Violett behalten.
Kann man es für Halloween-Dekorationen verwenden?
Ja, sein intensives, tiefes Violett ist ein beliebter Farbton für Halloween-Dekorationen – allein oder kombiniert mit einem Grünton wie Racing Green oder Forest Green.
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