Wilton – Gel-Farbstoff
Brauner Gel-Farbstoff
Konzentrierter Braunton für Fondant, Glasur und Buttercreme
Mit dem braunen Gel-Farbstoff von Wilton lässt sich die Farbintensität präzise anpassen – von Pastelltönen bis hin zu kräftigen Nuancen – ohne die Zubereitung zu verflüssigen. Dieses Mischbraun erzeugt die bei tierischen oder rustikalen Tortendekorationen beliebten Holz-, Schokoladen- und Goldsandtöne.
Eigenschaften
28 g
Döschenformat
Konzentriertes Gel
Textur
Zahnstocher
Empfohlener Applikator
Empfohlene Anwendungen
- Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich der endgültige Farbton entwickelt
- Buttercreme und Royal Icing: am Ende des Aufschlagens 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einarbeiten
- Ideal für Baumstämme, einen Fondantbären oder einen essbaren geflochtenen Korb
- Kann auch in einer kleinen Menge Wasser verdünnt werden, um getrockneten Fondant mit Airbrush oder Pinsel zu bemalen
Mit der Spitze eines Zahnstochers dosieren und nach und nach einarbeiten: Je nach Trägermaterial wird der Farbton nach 15 bis 60 Minuten Ruhezeit in der Regel dunkler. Dieser Farbstoff enthält einen oder mehrere Azofarbstoffe (siehe Zusammensetzung oben). Gemäß den europäischen Vorschriften kann ihr Verzehr die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Technisches Datenblatt
| Marke | Wilton (USA) |
| Format | Döschen mit 28 g |
| Textur | Konzentriertes, dickflüssiges Gel |
| Dominierendes Pigment | Mischung aus Tartrazin (E102), Gelborange S (E110), Allurarot (E129) und Brilliantblau FCF (E133) |
| Geeignet für | Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit |
| Aufbewahrung | Gut verschlossen bei Raumtemperatur vor Wärme und direktem Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Farbstoff wird für einen Pastellton benötigt?
Für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht in der Regel eine Messerspitze mit einem Zahnstocher für einen Pastellton; zur Intensivierung nach und nach mehr hinzufügen.
Eignet sich dieser Gelfarbstoff für Schokolade?
Nein, dieses Gel wurde für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen wie Fondant, Glasur und Creme entwickelt. Für Schokolade sollte ein fettlöslicher Farbstoff verwendet werden.
Kann dieses Braun geschmolzene Schokolade ersetzen, um eine Creme einzufärben?
Es färbt jedes weiße oder helle Trägermaterial schokoladenbraun, verleiht jedoch weder Geschmack noch Fett: Bei Bedarf nur für bereits aromatisierte Zubereitungen verwenden.
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